这菜要常做给家人吃，钙是胡萝卜的6倍，老人多吃降三高又补钙！

原标题：这菜要常做给家人吃，钙是胡萝卜的6倍，老人多吃降三高又补钙！

根据我在外打工多年的经验总结，只要到了年底很多工厂就会进入一个淡季，也就是说基本上没有什么货单了。首先就拿我们厂来说吧，已经将近一个月都不用加班了，而且周末都是双休，所以这段时间真是闲到发焖，我身边的同事和朋友们只要每天一下了早班就约着出去打麻将，要么就是一起去网吧里打游戏，一去就是大半夜。当然了，可能是每个人的爱好都不一样吧，我个人觉得不管是打游戏或者是打麻将，对于我来说根本就是在浪费时间，而我平时最喜欢做的事情就是为家人们下厨了，看着老人和孩子吃着自己亲手做的菜真的感觉到无比的幸福。

但是对于不怎么爱做饭的人来说，做菜可能是一件很繁琐又麻烦的事情，尤其是热天的时候到了厨房就是烟熏火燎的，而到了冬天水温特别低，洗个菜手都冻的疼，所以很多人都不愿意做饭，宁愿去买着吃。但我觉得还是自己做的饭菜吃起来比较健康，卫生方面也比较到位，而且价格又实惠，最重要的是自己想怎么搭配都行。就比如我今天要跟大家分享的这道菜，在一道菜中我同时综合了荤素两种不同的食材，这样吃起来营养会更全面，尤其是杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。所以这菜要常做给家人吃，钙是胡萝卜的6倍，老人多吃降三高又补钙！对老人的身体有很多的益处。

那么我今天要跟大家分享的是一道非常适合老人孩子食用的家常小菜，“肉酿杏鲍菇”的做法。这道菜里用到的原食材的嫩青菜、猪瘦肉、杏鲍菇等三种食材。杏鲍菇的营养特别的丰富，而且它还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管疾病等功效。此外，杏鲍菇具有抗病毒、抗肿瘤作用、还能防止动脉硬化。把杏鲍菇用来搭配着青菜、瘦肉一起食用，吃起来滑而不腻，非常的清淡爽口好吃，因此我才说这菜是个宝，比牛肉滋补，却仅要6块一斤，老人常吃还降三高！，特别建议大家平时一定要多吃杏鲍菇，既能抗病毒还能降三高，当然了就算是的没有三高的人也可以经常吃。下面就让我们一起来看看这道菜的具体的做法吧，喜欢就赶紧收藏起来。

【肉酿杏鲍菇】

准备食材：嫩青菜1小把、瘦肉1块、杏鲍菇1根。

配料：香葱1根、生姜1小块、大蒜4瓣、生抽2勺、蚝油2勺、盐1小勺、食用油适量。

步骤方法：

1、首先将买回来的瘦肉洗干净，然后剁成肉末装入碗中备用。大蒜去皮，生姜洗干净，然后都分别切成细末，把切好的姜末蒜末和肉末装到一块。接着往肉末中加入2勺生抽、2勺蚝油、半勺盐，再用筷子搅拌成肉馅备用。

2、把青菜洗干净控水备用。

3、起锅烧油，锅里尽量多倒一些油，待油温烧到5成热之后再放入提前洗好的杏鲍菇中火炸，把杏鲍菇炸至表皮发黄，然后再捞出锅控干多余的油。

4、杏鲍菇炸好之后把它切成大约0.5厘米的厚片，每次切两下后再从中间切断，如下图操作。

5、杏鲍菇切好之后，用一个小勺子，把之前调配好的肉馅均匀的铺到杏鲍菇中间的位置，这里一定要铺平而且肉馅要薄一些，不然不容易炒熟。就如图所示，然后重复地将肉馅装完为止。

6、接着在煮锅里烧水，等水烧开后在锅里放入适量的盐，然后再下入青菜焯煮1分半钟左右，把青菜煮好后捞出锅摆入盘中。（煮青菜的时候大家一定不要忘记加盐哦，用盐水煮出来的青菜会更翠绿，吃起来也会更加爽口。）

7、起锅烧油，然后将之前留在锅里的底油再一次用来炸做好的肉酿杏鲍菇，把杏鲍菇炸至金黄，再捞出来控油。然后把锅里多余的底油倒出一部分，然后把炸好的杏鲍菇再一次倒入锅里回一下锅，最后用淀粉水勾芡，就可以出锅了。（这里一共要做两个步骤，首先要把杏鲍菇炸至金黄再捞出来控油。然后再以少许的底油将炸好的杏鲍菇再一次回锅，最后再用淀粉水勾芡出锅。）

8、把炒好的杏鲍菇倒入摆了青菜的盘中，这道肉酿杏鲍菇就制作完成了。

9、最后再撒入一些葱花，就可以开始享用了。在这道菜中，同时综合了荤素两种不一样的食材，这样吃起来才清淡不油腻，而且营养也会更均衡，最关键是这道菜特别适合家里的老人和孩子吃，杏鲍菇吃起来口感滑嫩饱满，全家老小都很爱吃。把营养又好吃的做法呈给你，如果你也喜欢吃这道肉酿杏鲍菇的话，不妨就按照这个方法去试试吧，真的很值得你一试哦。