经常听周杰伦的歌曲，尤其是蒲公英的约定，都知道蒲公英很唯美，放在阳光下面吹起来很漂亮，一到春天蒲公英就长满了田野间，金灿灿的花朵十分耀眼，蒲公英还有一个名字，那就是婆婆丁，说起婆婆丁的话，想必大家都很熟悉，是一种天然的野菜，春天很常见的一种野菜，绿油油的外表十分诱人，今天呢，小馋猫就是要给大家推荐的是凉拌蒲公英的吃法，美味可口，清爽极了。它是肠道“清肠菜”，每天炒一盘，促进消化，小肚子不鼓了，减轻体重。
婆婆丁，以前可不受待见，因为它长在庄稼地中，影响着庄稼的收成，就想着除之而后快，随着大家对养生的认识，一些野菜也走进了餐桌，野菜比鱼肉还要吃香呢，每年的春天，小馋猫也会去田野间挖一些野菜，蒸着吃，凉拌，或者热炒，都有不同的滋味，这次呢，小馋猫用凉拌的方式做这个食材，味道鲜美，十分美味哦，一起来看看吧。
我们做这道凉拌婆婆丁的时候，先把主要的食材准备好，婆婆丁一把，盐适量，鸡精少许，大蒜一头，香油适量，醋少许。
1，首先，要把挖回来的婆婆丁上面的杂物处理下，一些黄叶，老根清理下，放在淡盐水内浸泡十几分钟，这样更好的去除上面的脏东西。
2，这个时候，锅中倒上一些清水，大火烧开后，把婆婆丁放锅中焯水一分钟，过一下冷水即可，放在容器内备用。
3，紧接着，要把准备的大蒜，红辣椒洗洗干净，拍碎后放在碗中，将其它的调味料倒碗中，快速的翻拌即可。
4，然后，把调好的汁淋在食材上面，快速的翻拌，等到食材入味了，就可以装盘了。
这道凉拌婆婆丁的做法大家学会了吗，好吃美味，百吃不腻的一道菜，婆婆丁的功效很多，是一道
保健养生的野菜，虽然是野菜，口感和营养都不错，婆婆丁还可以入馅包饺子，包包子，多吃一些能够清热解毒，帮助刮油排毒。
另外，婆婆丁中的粗纤维比较丰富，食用后能够排出多余的油脂，减少了脂肪的摄入，又能促进营养的吸收，给肠道刮油的同时，还能给身体带来益处。
