鸡胗是一道好食材，常吃鸡胗可以提高视力，还能提高免疫力，且同时鸡胗的热量低，也不易堆积过多脂肪。而对于肠胃消化功能弱的孩子们而言，定期食用鸡胗有利于消食、疏导积滞，改善肠胃不易吸收的情况。而如果要将鸡胗做成膳食给孩子们食用的话，炒鸡胗这种做法就很不错。
鸡胗这种食材料理起来很容易入味，吃起来也很有嚼头，大多数孩子们都喜欢。如果能让孩子们能经常吃到美味又营养的料理，既能让孩子们开心，又能缓解孩子们的肠胃问题，可谓是一箭双雕。下面让我们来看看这道菜的做法吧。
养生吃法：小炒鸡胗
所需配料：小米椒、鸡胗、大蒜、盐、生抽、黄酒
做法步骤：
第一步，鸡胗用粗盐和面粉搓洗几遍，放进锅里面加冷水，煮开。
第二步，等到鸡胗变色之后捞出来控下水，切成片。
第三步，把鸡胗片放进容器里面，用盐、黄酒、生抽抓匀之后等待一个小时。
第四步，蒜用刀背拍一下，切碎，小米椒切成段。
第五步，起锅烧油，油温五成热的时候把蒜碎和小米椒炒出香味，再放入鸡胗翻炒至熟透即可出锅。
