西蓝花享有“蔬菜皇后”之称，许多人将其视为抗癌明星菜。其富含维生素、卵白质、脂肪、糖和胡萝卜素，养分要素远远高于同类蔬菜，虽然，价钱也比一般的蔬菜要贵。
常吃西蓝花，你可取得4大所长
1、
抗衰老
西蓝花中丰盛的维生素A、维生素C、胡萝卜素等精神，但凡很好的抗朽迈营养素。其中维生素C，硫磺和某些氨基酸还有助于断根体内默默基与毒素，无利皮肤的清洁、延缓皮肤的苍老。
2、抗御心脏疾病
西蓝花中含有较为丰盛的纤维、β-胡萝卜素、ω-3脂肪酸和其他维生素，有助于减少不佳胆固醇，大约休养血压，坚持心脏的正常任务。
除此其他，西蓝花中的钾是一种血管扩张剂，经过缓解静脉与血管的张力和压力，可以促退须要器官的血流量和氧合，从而护卫血管的健康。
3、防癌
西蓝花中的膳食纤维有润肠通便，防止肠癌的感化。多量的抗氧化肉体（维生素A，胡萝卜素，维生素C，胡萝卜硫素，类黄酮精力，硒等）有压榨癌前病变，防癌的感导。
4、控制血糖
西蓝花富含伙食纤维，能无效低沉肠胃对葡萄糖的排汇，有助于控制血糖水准。
那么，若何吃西蓝花能抵达营养把持最虚浮的成就呢？
多么吃，养分效果好
1、西蓝花宜掰不宜切
西蓝花有得多花簇，若用刀切，很容易将连在共同的花簇切碎，散落碎粒，难以烹调。因此，要用手抓住花簇的根部，掰下一小朵残缺的西蓝花，何等不易影响到旁边的花簇。
清洗：淡盐水浸泡15分钟。
荡涤西蓝花先除叶，掰成小朵，往后放入盐水中浸泡15分钟。之后用水冲洗后沥干，备用。
烹调，以花簇不泛黄为原则。
2、最佳是隔水蒸
烹饪西蓝花最好的办法是隔水蒸5分钟，蒸出来以后按照个人喜好拌以佐料食用即可。如许蒸出来的西蓝花可以保留最多的养分物质，抗癌成绩也是最好的。
3、多和其他蔬菜一起吃
倡始将西蓝花与不同的蔬菜菌类等混在一路，更不利于此中营养元素的排汇。
譬喻西蓝花+西红柿，西红柿中富含番茄红素，可以有用防备前方腺癌。西蓝花+香菇，作为“菌类皇后”的香菇，含有极好的抗癌成效，分外是防止胃癌、肺癌等成就优秀。西蓝花+木耳也是思空见贯的装扮，木耳中富厚的多糖成分既可以抗癌，还能行进抵当力，二者打扮，口感丰盛。
