新鲜的玉米营养丰富，味道甜美，简单一煮就十分受欢迎。煮玉米简单快速，但是想要煮的和外面卖的一样软糯香甜，还是需要一些小技巧的。如果直接将玉米放进清水中煮，难免营养味道都会流失一些，口感也很难保持软糯香甜。
今天小九就教大家一个煮玉米的小妙招，煮的时候，多加两种日常生活中常见的调味料：食盐和食用碱面，就能让煮出来的玉米更加软糯可口，香甜粘牙，口感和营养都上升一个档次。喜欢的朋友可以收藏起来，下次煮玉米的时候试试这种方法吧！
【做法和步骤】：
1、准备几根新鲜的玉米，将玉米的外皮剥掉，但是也不要全部去掉，留下1-2层外皮，能让煮出来的玉米更加的清香。然后将玉米放在清水下冲洗干净，将玉米穗也完全去除干净，不想一点点处理玉米穗的朋友， 直接用刀将玉米顶部切掉即可。
2、将处理好的玉米放入锅中，倒入适量的清水，水的量要能完全没过玉米。然后加入一勺小苏打，盖上锅盖，开大火将水烧开。
3、锅中的水烧至沸腾之后，转小火继续煮10分钟。出锅前2分钟左右，开盖加入2勺食盐，搅拌均匀，然后盖上盖子继续煮2分钟，时间到后关火，将玉米控水捞出即可。
香甜软嫩的煮玉米人见人爱，但是想要煮出来的玉米足够软糯，还是需要一些小技巧的。煮玉米的时候不要只用清水煮，加入小苏打可以避免玉米中的维生素流失，最大程度的保留玉米的营养和口感，而加盐可以完全激发出玉米的甜味。简单两样食材就能让煮出来玉米，口感和营养都上升一个档次，下次煮玉米的时候试试这种方法吧！
【需要注意的细节】：1、煮玉米，一定要冷水下锅煮，如果直接加入热水煮的话，玉米不能充分吸收水分，煮出来的玉米粒会非常的干瘪，营养也会流失呦；
2、加盐可以激发出玉米的甜味，但是不要一开始煮的时候就加进去，因为如果煮玉米的水，盐度太高的话，会让玉米中的水分流失，煮出来的玉米就没有那么的饱满了。
