腊八宁可不喝粥也要吃它，每天吃一碗，手脚不冰凉，气色越来越好

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今日腊八，有句老话叫“腊八、腊八，冻掉下巴”，意思就是这个时候的天气特别地冷。天寒地冻，尤其要注意防寒保暖。腊八这天，早餐除了吃腊八粥，还可以吃一些红色的食材，比如说红豆，红枣之类的补气血食物，比吃阿胶实惠多了。

冬天我家喜欢做些汤圆放冰箱里冷冻，再煮上一锅红豆，可以吃上好几天。老妈每天坚持吃红豆改善了手脚冰凉的问题，气色也越来越好。难怪她说腊八宁可不喝腊八粥也要吃一碗红豆汤圆。今天就给大家分享一下红豆汤圆的做法，需要准备的食材有：红豆 适量，白砂糖 适量，糯米粉 160克，热开水 145克，盐 半勺。

第一步：红豆用水简单清洗干净，稍微浸泡半个小时左右。 第二步：红豆和水按照1比3的比例放进电压力锅里。为了节约时间，我一般用电压力锅来煮红豆，可以不用长时间泡水。如果用电饭锅煮红豆，要把红豆泡上4个小时，吸足水分。

第三步：红豆煮好颗粒完整没有太多的碎渣，放凉后用来做甜品也很不错。

第四步：糯米粉放入深碗里，倒入刚烧开的热开水，用筷子简单混合一下。买的糯米粉和水的比例是1比0.9。

第五步：戴上一次性手套，把糯米面团揉到光滑的程度。

第六步：取适量的糯米粉面团，揉圆，我这里揉的是10克一个，喜欢夹馅的可以包上馅料再揉圆。汤圆做好以后可以放冰箱里冷冻，吃的时候再煮。

第七步：烧一锅热水，放入半勺盐，水烧沸腾后放入汤圆，转中火煮到浮起，中途加一次水，再次煮到浮起就可以关火了。之前有朋友问我，煮汤圆用冷水还是热水？煮汤圆不能用冷水也不能用热水，冷水煮出来会夹生，一定要用开水，加盐可以起到防粘的作用。汤圆煮的时间不能太长，容易开裂。

盛一碗煮好的红豆，加半碗煮过汤圆的开水，放入适量的白砂糖搅拌到融化，放入煮熟的汤圆，一碗甜香软糯的红豆汤圆就做好了。

煮汤圆用冷水还是热水？都不对，加一点盐，汤圆不粘锅不开裂。腊八宁可不喝粥也要吃它，每天吃一碗，手脚不冰凉，气色越来越好。