颐养天年，不妨粗茶淡饭

一般人们形容简单，粗劣，清苦都习惯用“粗茶淡饭”来表示。但其实在养生学里，粗茶淡饭是延年益寿最好的方式。

革命先驱孙中山先生，在谈到饮食清淡的益处时指出：“中国所饮者为清茶，所食者为淡饭，而加以蔬菜豆腐。

此等食料，为今日卫生家所考得最为有益于养生者也。故中国穷乡僻壤之人，饮食不及酒肉者，常多上寿。”看来粗茶淡饭对养生益寿，极富科学道理，确实是有好处的。粗茶祛病健身茶叶中含有丰富的有利于*生理需要的多种有效化学成份。

一是茶叶中含有2-4%的咖啡碱，能兴奋中枢神经，具有利尿、强心、扩张血管、帮助消化、促进肾功能等功效;二是茶叶中含有高达10-20%的茶多酚，具有杀菌、消炎、解毒的功能;三是含有丰富的钾、钙、镁、铁、锰之类的矿物质成分，而且大多可溶于水，为入体所能吸收利用。所以，茶叶一直是我国人们生活中最喜欢、最常用的饮料。“淡饭”营养丰富“淡饭”即指粗粮，我国习惯上称大米、面粉以外的粮食为粗粮。

其实粗粮中所含的蛋白质、维生素、钙、磷等营养成分都高于细粮。例如大米的蛋白质含量为7.5%，而小米为9.7%、玉米为9%、高粱米为8.2%、大豆高达36.3%;小米中维生素B1的含量更是高出大米3倍。

另外，粗粮富含维生素和果胶，可促进胃肠蠕动、刺激消化腺的分泌，有利于维持胃肠的正常生理功能，促进食物的消化吸收，从而使废料及时排出，减少有毒物质对*侵染的机会。我们在认识到粗茶淡饭的功能后，要善于粗粮细饭，变换花样，合理搭配，饮食有节，从而科学地摄取营养，健康地颐养天年。