春季吃“野”停不下来 六道野菜更保健养生

春季里万物生长蓬勃，很多野草也开始茂盛起来，时下正是吃野菜的最佳时期，而你是否也有吃野菜呢？野菜具有怎样的保健功效呢？今天就让我们一起来看看下面所推荐的六道野菜的功效及做法吧！让你春季里更加健康有营养哦！

清炒车前草

原料：鲜嫩车前草500克，葱花10克，蒜茸10克，精盐3克，味精2克，黄酒5克，麻油5克，植物油20克。

制作：(1)车前草摘洗干净，放入沸水锅中焯透，放冷水中漂洗，取出淋干水分。(2)炒锅上旺火，放油烧至六成热煸葱花、蒜茸至香，烹入黄酒，下入车前草、精盐炒均，在放入味精，淋上麻油，装盘即可。

特点及功效：色鲜绿，质嫩脆，味咸鲜，解热毒，降血压。

蒜茸车前豆皮

原料：嫩车前草300克，豆腐皮150克，蒜茸20克，精盐3克，味精2克，黄酒5克，白醋15克，麻油10克。

制作：(1)车前草摘洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出淋干水，整齐码放车前草上。(2)豆腐皮洗净，切成细丝，放入沸水锅中焯一下，捞出淋水，码于车前草上。(3)蒜茸、精盐、味精、黄酒、白醋倒入碗中搅均，浇于车前豆皮上，再淋上麻油，食用时拌均即可。

特点及功效：色碧嵌黄，质地脆嫩，咸鲜味香，蒜味浓郁，清热解毒。