注意：别把维生素C当成“万能神药”

很多上班族都喜欢用柠檬片泡水喝，美其名曰：美容养颜又好喝。但是你知道吗？我们每天摄取的食物和水果都含有大量的维生素C，因此我们并不需要额外补充。大量补充维生素C真的会对健康有帮助吗？维生素C真的可以美白养颜吗？今天，我们一起来还原维生素C的本质吧！

维生素C的本质

很多人在服用维生素C，维生素C到底是何物？恐怕没几个人能够回答明白。其实维生素C的专业名字叫抗坏血酸，是人和其他少数生物的必需营养素。很多动物能利用葡萄糖合成维生素C，而人却只能从食物中获得。维生素C有四个方面的功效是我们人体必需的：

1、维生素C具有良好的抗氧化性，抗老化的作用。

2、维生素C能增加皮肤，眼睛组织对紫外线的抵抗力。所以多吸收维生素C可以降低患白内障的概率，预防眼睛组织老化。

3、维生素C能保持各个细胞间的完整性，参与母细胞形成胶原纤维，是制造红细胞的必要物质，可以防止坏血病。

4、维生素C能够加速伤口的愈合及增强微血管的韧性。在我们的眼睛中布满了微血管组织，如果缺少维生素C，就可能导致微血管韧性不足，容易受血压破裂出血，如反复性结膜下出血，眼睑皮下血肿，视网膜出血，眼睛突出等。

维生素C的美容原理

建议爱美的女孩多从水果中摄取维生素C，它的确有一定的养颜的功效。因为维生素C能中断黑色素生成的过程，并阻止皮肤进一步氧化。而且，维C还能降低血清铜氧化酶含量，影响络氨酸酶的活性，从而干扰黑色素的生物合成，减退以至去除皮肤的黑斑和雀斑，加快皮肤的还原变白，使肌肤更有光泽，焕发肌肤光彩。

肌肤真皮层中含有大量的胶原质，它赋予皮肤力量，并维持皮肤的结构。维生素C就可发挥其抗氧化和抗老化的作用，使胶原质保持灵活性，并加强胶原蛋白的增生，起到防皱去皱的效果。

维生素C不是越多越好

维生素C既然有这么多、这么好的功效，那我们每天多多的补充是不是会更加健康？这是一种具有普遍性的想法。但医生们却不这样认为，如果长期过量服用维生素C片的人，体内维生素C的含量反而会减少。这是因为长期摄入大量维生素C片，体内会产生相应的酶来分解破坏过量的部分起到一定的自我调节作用。如果摄入突然停止，破坏维生素C的酶仍然会继续工作，这样就会分解体内正常存在的维生素C，反而造成维生素C的缺乏。所以盲目补充维生素C片对身体有害无利，严重时还可能致命。

医生建议除了已被确诊为维生素缺乏的人外，还有以下5类人群需要适量额外补充维生素：

1、食物供应严重不足，摄入不足：摄入量少的减肥人群、偏食挑食导致的食物单一、食物储存不当、不当的烹饪破坏等。

2、长期食用营养素补充剂的人群对维生素的需要量增加的人。

3、维生素需要量相对增高：妊娠和哺乳期妇女、儿童、特殊工种如电脑一族、频繁坐飞机人群、特殊环境下如高温、寒冷环境的人群、特殊嗜好如抽烟、喝酒和熬夜人群等。

4、吸收利用降低：消化系统疾病、老年人、服用特殊药物，影响维生素的吸收利用。

5、不合理使用抗生素会导致对维生素的需要量增加的人。

维生素C能预防感冒是个传言

河南大学第一附属医院营养科主任余亚英说：维生素C现在最为广泛的用途在于它的抗氧化功能。感冒多是由病毒引起的，服用维生素C对抵抗病毒和排除病毒都没有良好的效果。一些人长期服用维生素C后感觉预防感冒效果明显，那是因为维生素C在病毒入侵时会起到一些氧化应激反应，影响或缩短感冒的病程。因此，虽然看似维生素C对感冒有辅助作用，但预防感冒的说法依然没有有力证据。