春天萝卜就要这样吃

俗话说的：“冬吃萝卜夏吃姜”，可能是最“误导”的一句名谚了，因为这萝卜，不仅冬天吃好，春天吃也是很棒的。不信？下面就和小编一起来看看专家们的解析吧！

护眼首选胡萝卜

中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任、副主任医师陈超刚：广东这边胡萝卜吃得不多，在酒席上一般是配菜，切成丝、片，配其他菜做，或者雕个花当装饰。但是我就比较喜欢买胡萝卜，只要是我买菜就一定会买胡萝卜，一般是2天买一次。

我们每天吃的蔬菜颜色尽量多一些，绿色、紫色、黄色等各种颜色的蔬菜都要吃一些才能营养均衡。而且胡萝卜营养价值也很高，它含有的β-胡萝卜素能够预防心脑血管病，调节血脂血压，清除自由基。而且β-胡萝卜素在体内还能转化为维生素A，能够维护视网膜以及上皮组织的功能，对眼睛很有好处，是非常健康的食品。

一般我做胡萝卜会切成丝炒肉，或者切成块炖排骨。但是需要注意的是胡萝卜也不能吃多了，有些人一天吃好几根胡萝卜，连续吃好几天，可能脸色就会发黄，这是正常现象，停吃胡萝卜就行了。

咽喉痛吃白萝卜

复旦大学附属中山医院营养科副主任高键：提倡冬天吃萝卜，多半是因为冬天干燥，萝卜水分多能缓解干燥的状况。其实别的季节也一样可以吃萝卜，特别是大部分地区也还都比较干燥的春季。

在上海，我常吃的是白萝卜，市面上卖的有大的，也有小的。一般小的白萝卜，我就生吃，大的就做熟了吃，比如鲫鱼萝卜汤，是经典配菜。我们这边在做红烧肉的时候也加一些萝卜，能解腻，萝卜在肉的滋润下也特别的入味。

白萝卜含有大量的水分，维生素C含量也很高，吃起来很清凉，还能缓解咽喉肿痛。

但是白萝卜容易胀气，吃多了肠胃会不舒服，有肠胃虚弱的还会有反酸的症状。至于吃多少合适呢?可以这样算一下：我们每天要吃大约500克的蔬菜，其中一半是绿叶蔬菜，另外一半是其他二三种蔬菜，萝卜占到一种就行了。所以每天吃大概2两的萝卜就可以了。

饭后嚼嚼青萝卜

天津第三中心医院营养科主任医师齐玉梅：说起萝卜，我推荐一下青萝卜，在家里我经常吃完饭后来几片，清脆爽口。尤其是吃口味重饭菜是时候，来几片水灵灵的青萝卜，一扫之前的腻味，顿时觉得身体通畅。

北方的春季干燥少雨，容易上火。除了多喝水之外，可以备点青萝卜当水果，青萝卜是寒凉蔬菜，能清热泻火，是对抗春燥的功臣。青萝卜里面水分较多，对于因为天气干燥引起的皮肤干燥、口干舌渴有不错的效果;还有的人干燥时会引起便秘，青萝卜含有很多的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，也能促进排泄。

青萝卜生吃就比较好：直接吃、用糖或者醋凉拌当个小菜都很好。以前青萝卜有一点辣味，现在有的品种青萝卜没了辣味，吃起来更可口了。

需要注意的是青萝卜寒凉，寒性体质的人和脾胃虚弱的人不宜多吃。

通过以上小编的介绍，你是否了解了春季吃萝卜的好处了呢？而各种萝卜怎么做最营养呢？小编推荐：胡萝卜咋吃营养最丰富