猪血补血又美容 怎么做才好吃

猪血含有丰富的微量元素，具有提高免疫力和抗衰老的功效，补血养颜更是不在话下，十分适合女性食用，那么猪血要怎么吃呢？小编为大家整理了猪血的做法，一起来看看吧。

猪血中丰富的铁，几乎都是极易被人体吸收的二价铁(血红素铁)，具有良好的补血功能。

猪血的营养十分丰富，素有“液态肉”之称。据测定，每100克猪血含蛋白质19克，高于牛肉、瘦猪肉和鸡蛋的含量;脂肪含量极少，每100克仅含0.4克。所以猪血属低热量、低脂肪、高蛋白质食品。猪血，虽被人们视为屠宰下脚料，但却是最理想的养血之物，尤其适于女性食用。女性常吃猪血，可有效补充体内消耗的铁质，防止缺铁性贫血，使自己面如桃花、活泼轻盈，这是任何高级化妆品都无法相比的。

营养丰富猪血含有丰富的蛋白质和人体必需的8种氨基酸和多种微量元素，且所含的脂肪少。所以，常吃猪血既可为人体摄取所需的营养物质，又不必担心身体发胖。

猪血的几种烹饪方法：

一、猪血豆腐

猪血一块，豆腐一块，干辣椒3个，姜片3片，葱一段，生抽一勺，盐糖适量，料酒一勺

做法

1.猪血和豆腐都切成相同大小的块，葱切片状

2.锅加油烧热放入干辣椒，姜片，葱花炒出香味，倒入猪血豆腐加生抽，盐糖，料酒，加适量的水翻炒，汤汁少许时淋上湿芡粉炒匀即可

二、绿波猪血汤

原料：菠菜3棵，猪血100克。辅料：葱段10克，盐、香油各适量。

做法：1.菠菜择去黄叶，洗净后切段;猪血洗净后切块。

2.锅置火上，放入适量香油，炒香葱段后放入适量开水，大火煮开。

3.将猪血放入锅中，煮至水再次滚沸，加入菠菜段、盐，煮至菠菜变色即可。

烹饪窍门：准备一锅水，烧开后，将菠菜放入开水中焯一会儿，2～3分钟就可以了。因为：菠菜中含有草酸，它会有碍机体对钙的吸收，经过这样的处理，能去除菠菜中的草酸，涩味也被去除了。口味翻新：变换口味主要在于变换调味品和搭配的辅料，加些虾皮就有海鲜味道，滴几滴辣椒油又变成辣味汤，还可以放蚝油、鱼露等南方调味品丰富口味。

猪血、菠菜都是补血的食材，其中原产于高加索的菠菜，性甘、冷，具有下气、润肠、助消化等功能，女性因生理特性普遍存在贫血的症状，多喝菠菜猪血汤，对补血、明目、润燥都有好处，尤其能补充体内铁质含量。想了解更多相关知识，还可以阅读：必读！营养师精心打造补血三餐