健康过年从吃开始 春节健康年饭菜单大放送

追求色香味形，讲究营养的科学搭配，已是春节餐饮的新时尚。下面，营养小编特意为全国百姓开了一份春节年饭菜单。健康过你那从吃开始，下面一起来了解春节怎么吃健康吧!

除夕

晚餐冷盘：蜜汁红枣、葱油海蛰头、卤水鹅掌、蒜泥黄瓜。

热菜：羊肉煲、干烧明虾、酱爆牛蛙、西芹白果、奶汤莴笋、韭黄虾肉水饺(点心)、火腿炖乳鸽(汤)。

年初一

早餐：桂圆水泡蛋、酒酿桂花汤圆、牛奶、白菜肉丝春卷。

中餐冷盘：百合南瓜、糟凤爪、麻辣海带结、盐水鸭。

热菜：葱姜炒青蟹、酱烧回鱼块、水煮牛肉、葱油荷兰豆、蒜泥橄榄菜、八宝饭(点心)、姜母炖老鸭(汤)。

晚餐冷盘：桂花糯藕、葱油牛百叶、酸辣白菜、腊鸡腿。

热菜：竹香银雪鱼、白灼草虾、辣香小狗肉煲(兔肉)、酒香豆苗、蚝油生菜、鲜肉小笼包(点心)、洋参园鱼汤(即甲鱼)。

饮品：加饭酒、红葡萄酒、茶水、西瓜汁、西红柿汁。

这是时尚与科学性的融合。各餐均荤素搭配、清淡少油，有绿叶菜，并有两样带有刺激口味的辣味菜肴，各餐均有充足的蛋白质，并有甜味菜肴和点心来补充碳水化合物，还有补充碘类的海产品。可以说，各种维生素、矿物质、微量元素均充足，符合现代营养要求。

我国地域辽阔，东北、华北、西北、西南、华南、华东地区百姓口味各不相同。专家说：“我既考虑了这个菜单营养的搭配合理，也兼顾香、辣、酸、甜一应俱全，适合南北方口味。3至5个人的家庭，用这份菜单最为适宜。人多的家庭可按各地不同的口味调整，小盘换大盘。”

专家表示，过去的菜谱，不太讲究营养合理搭配，人们对营养不足关注较多，而对营养过剩认识却不足，认为营养越多越好。其实，春节一日三餐的营养成份，仍应和往常一样。春节期间活动比平时相对少一些，吃得更应清淡少油，不宜喝过浓过鲜的汤类，容易造成胃损伤。早、中、晚主要营养成份如蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例应是30%、40%、30%为宜。

春节健康年饭菜单已经为大家推荐了，大家可以按照上文的介绍，再根据自己家庭的情况来合理搭配哦。想了解更多关于女性健康饮食的介绍，还可以阅读：营养保健：春节饮食有禁忌