中医养生：麦芽的功效及食用方法

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健康指南:麦芽有许多营养作用，所以当我们购买麦芽时，我们应该对它有一定的了解，这样我们就能了解它对我们有多大的帮助。麦芽是临床常用的中药。本品性甜，味淡，入脾胃。其主要功能是消食、调和中气、健脾开胃、消肿。所以每天，我们可以吃一些这样的食物。

麦芽的具体作用和功能是什么？以下是详细的解释。麦芽适合各种各样的人选择，而且味道也很独特，所以很多人都喜欢它。然而，在吃饭的时候，我们应该注意它，并以某种方式去实现它。麦芽的功效和功能:甜而平。去脾胃经。

行气消食、健脾开胃、消肿。可用于妇女食滞、脘腹胀痛、脾虚食少、乳汗郁结、乳房胀痛、断奶。生麦芽具有健脾和胃、催乳的功效，可用于脾虚食少、乳汗凝滞者。炒麦芽具有行气、助消化、退奶的功效，可用于因消化不良而断奶的妇女。焦麦芽可以消除食物停滞，并可用于消化不良和腹胀和疼痛。

麦芽的营养价值:麦芽含有淀粉酶、转化酶、蛋白质、蛋白水解酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分。麦芽的选择:淡黄色的麦芽是首选。麦芽储存:放在通风干燥的地方，以防虫蛀。如何食用麦芽:口服:汤剂，10 ~ 15克(大剂量30 ~ 120克)；或者制成药丸或粉末。麦芽也是麦芽和山楂蛋羹的好食物。

原料:鸡蛋2个，麦芽15克，山楂20克，山药15克，淀粉适量。练习:将麦芽、山楂和山药洗净，放入药罐中，加水，煮约1小时，去渣备用。鸡蛋去壳并搅拌均匀，淀粉与水混合成糊状。将药物煮沸，加入蛋液和淀粉糊，搅拌，加入适量盐调味。功效:健脾开胃，消食导滞。

适用于消化不良、腹胀、大便稀等儿童。炒麦芽茶原料:炒麦芽25克，茶叶5克。练习:将炒麦芽和茶放入杯中。加入沸水，煮10分钟。功效:帮助消化，改善食欲不振。

麦芽粥的原料:粳米150克，生麦芽50克，炒麦芽50克，红糖适量。练习:将麦芽放入锅中，加入适量水煎煮，去渣。将锅放在火上，加入药汁和粳米煮成粥，当粥煮好后，加入红糖，搅拌至融化。功效:清爽牛奶。适用于因孩子断奶而需要停止母乳喂养的人群。

麦芽鸡汤的原料:1只小母鸡、60克炒麦芽、15克熟猪油、2000克鲜汤，以及适量的盐、味精、胡椒、洋葱和生姜。练习:将鸡肉洗净，切成3厘米见方的小块，用纱布包裹油炸麦芽。将猪油放入锅中加热，将葱、姜和鸡块翻炒几次，加入清汤、麦芽和盐，用小火煨1 ~ 2小时，加入味精和胡椒粉，取出麦芽袋。功效:该汤具有温中益气、填精填髓、补虚益智的功效，能促进消化、恢复乳汁。通过以上介绍，我们对麦芽的功效和功能有了一些了解，尤其是对它的食用方法和购买方法。

因此，当我们平时选择它时，我们都知道如何去做。麦芽有许多功能，它也有助于改善人类的问题。