中医养生：教你做药酒

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酒和药互相增强功能。首都医科大学附属北京中医医院药剂科副主任郭桂明表示，药酒具有酒和药的双重功效，但主要用于医疗。俗话说，酒是所有药物的力量。酒本身也有药用的功能；此外，酒能溶解药材中所有的脂溶性和水溶性活性成分，大大提高了功效。酒借药，药借酒酒和药可以互相促进。

若单独使用能发挥三分效力，在药酒中可达六至八分。此外，酒和药混合后，酒的强度会增加。如果你平时能喝半杯酒，你只能喝一小口药酒。根据药材的性质，药酒可分为动物药酒、植物药酒、动植物药酒和矿物药酒。常用的药材包括人参、蛇、枸杞、鹿茸、鹿鞭、冬虫夏草、西洋参等。

酒是干白的，药材是完整的或切片的。郭桂明说，不同的酒对疗效影响不大，酒的度数和气味一般是根据个人喜好选择的。少量饮酒可选择38度左右的低度葡萄酒；如果你酒量大，你可以选择52度左右的酒。曲酒通常是不选的，因为它是用酒曲发酵的，酒曲的香气会与药物的气味混合，产生奇怪的气味，使人闻起来不舒服。通常选择干老酒或黄酒，与药材混合后淡香。

湖北省中医院药剂科主任药师张跃军表示，白酒的优点是不易变质，储存时间长。然而，在南方，果酒偶尔被用来制备酒，其具有较少的酒精含量和较少的对人体的刺激。使用果酒时，一般采用煮沸的方法，即将药材煮沸后去渣，加入适量药液饮用。郭桂明说，药材可以整粒放入，也可以切成3 ~ 5毫米的片剂，但很少磨成颗粒。由于颗粒容易使药液浑浊，透光率不好，颗粒药物溶解快，浓度大。

除非你需要快速溶解，否则你会使用大颗粒。选用磨口玻璃瓶作为盛药酒的容器，便于密封和防止药物氧化。深色的瓶子是最好的。如果使用透明瓶子，注意不要阳光直射。药物和葡萄酒的比例也很特别。

一般来说，浸泡后的药材约占药酒总体积的1/3。郭桂明说，每次喝一两杯半时，将药材浸泡在酒中，室温下存放在室内，但要注意密封和避光，每天摇晃几次，这就是所谓的冷浸法。，是最常用的。还有一个热烹饪法。-将药材放入酒中煮沸，可温阳解表。

然而，这种酒易挥发，所以度数较低，不适合长期保存，所以只适合短期饮用。当药酒的颜色不再加深时，表明药物的有效成分不再渗出，药酒的浓度达到最大，可以服用。一般来说，动物药酒只能在浸泡1 ~ 2周后服用，而植物药酒只能服用3 ~ 5天。一些珍贵的药材可以反复浸泡。当饮用前仍有1英寸液体时，加入新酒继续浸泡。

当出现以下情况时不要服用，如混浊的质地、明显的絮状物、深色、表面有油膜、酒味淡、明显的酸败等。喝酒时，一次喝一到两杯。不擅长饮酒的人可以将药酒与黄酒或冷开水混合，按量饮用。滋补药酒服用时间没有限制；治疗药酒最好不要在空腹部或进食时使用；该安神药酒适用于睡前1-2小时服用。