明日处暑，分享6道适合秋天吃的菜，滋养降秋燥，轻松过秋天

原标题：明日处暑，分享6道适合秋天吃的菜，滋养降秋燥，轻松过秋天

明日处暑，分享6道适合秋天吃的菜，滋养降秋燥，轻松过秋天

明日23点44分，将迎来今年第14个节气——处暑。

民间有谚语道，立秋不是秋，秋在处暑后。秋天的前3个节气分别是立秋、处暑和白露。如果说立秋是夏日的尾声，那处暑就是秋天的序曲，再等到白露，才能真正感受到秋高气爽的感觉。

老祖宗很早以前就告诉我们，饮食要根据时令和节气调整。早晚凉，中午热，气候干燥，是处暑这一节气的气候特点。今天，懒喵就和大家分享6道家常食谱，非常适合在处暑时节进补。

酸萝卜老鸭汤

食材：老鸭1只、适量酸萝卜、半节大葱、1小块生姜、少许泡红椒、少许花椒、料酒

做法：

1、先给老鸭焯下水。老鸭砍成块状，倒入足量清水，放几片生姜、大葱段和一勺料酒，煮的过程要不断用勺子撇去浮沫；

2、大火煮开后，关火，用水把鸭肉冲洗干净，控干水分；

3、热锅加少许油，放几片生姜，炒出香味后，倒入鸭肉煸炒至略干，往锅内倒入足量冷水，接着放入酸萝卜、大葱段、泡红椒、花椒，大火煮开后，转小火炖2小时；

4、出锅前加少许盐调味。

豆角炒肉

食材：1小块瘦肉、1把豆角、生抽、盐

做法：

1、肉切丝，豆角洗干净切段；

2、热锅加油，倒入肉丝，炒至变色；

3、倒入豆角，加2勺生抽，翻炒一会，往锅内倒入半小碗水，盖上锅盖，煮5分钟左右，到汁快收干即可；

4、出锅加点盐调味。

山药炒木耳

食材：山药半斤、发好的木耳200克，盐

做法：

1、木耳泡好后，洗干净，撕成小片；山药去皮切薄片，切好放冷水里，避免变黑；

2、热锅加油，倒入山药，大火快速翻炒2分钟，然后倒入木耳，再炒3分钟；

3、加适量盐，炒匀出锅。

砂锅莲藕排骨汤

食材：排骨1斤、莲藕1节，1小块生姜、白醋、盐、葱

做法：

1、排骨洗干净剁小块；莲藕去皮切滚刀块，放入水中浸泡，水里加点白醋，避免变黑；姜切片，葱切末；

2、热锅加少许油，倒入排骨，炒至肉变色，然后往锅中倒入足量温水，大火烧开，过程中会有浮沫出来，用勺子撇去即可；

3、将汤和肉倒入砂锅中，再加一些热水，放入几片生姜，盖上盖子，小火炖1个半小时；

4、往锅中倒入莲藕，再煮45分钟即可；

5、加适量盐，撒上葱花，就可以出锅了。

西芹炒百合

食材：西芹200克，百合20克，白糖、盐

做法：

1、百合放入水中，浸泡1个小时；西芹洗干净，斜切成小段；

2、锅中水烧开，放入西芹和百合，焯水30秒后，捞出控干水分；

3、热锅加油，倒入西芹，大火翻炒1分钟后，倒入百合，再翻炒2分钟；

4、出锅前加点白糖和盐调味。

秋葵炒鸡蛋

食材：秋葵8根、鸡蛋2个、盐

做法：

1、锅中水烧热，放入秋葵，焯水30秒后，捞出过冷水，然后去除两端，切薄片；

2、切好的秋葵装入碗中，敲入鸡蛋，加适量食盐，搅拌均匀；

3、热锅加油，油温7成热时，倒入秋葵蛋液，翻炒至熟即可。