十大高蛋白食物排行榜">十大高蛋白食物排行榜

蛋白质是维持人体肌肉、骨骼和神经稳定的重要物质，所以在平时的饮食习惯中，要多吃一些蛋白质含量高的食物，这样身体才会更加强健。今天小编为大家介绍一下十大高蛋白食物。

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十大高蛋白食物排行榜食物名称   每一百克中含量拥有的蛋白质（克）  
海参(干)   76.5  
豆腐皮   50.5  
黄豆   36.3  
蚕豆   28.2  
猪皮   26.4  
花生   26.2  
鸡肉   23.3  
猪肝   21.3  
鸡蛋   14.7  
龙虾   16.4  
蛋白质的作用

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。

蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。