中医养生：秋季多吃茯苓，延年益寿

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健康指南:茯苓别名白茯苓和松岭。《神农本草》将茯苓列为上品，称为花很长时间来振奋你的灵魂，但不要渴望延长你的生命。慈禧太后认为茯苓是养生延年的重要药物。她不仅自己吃了，还做了茯苓蛋糕给大臣们吃。茯苓具有延年益寿的功效，且药性平和，可广泛用于各种疾病的治疗。

那么在秋天你如何吃茯苓来保持健康呢？茯苓的食用价值茯苓是甜的，轻而平，并进入心脏，肺和脾的渠道。具有燥湿利湿、健脾和胃、宁心安神的功效。用于治疗小便不利、水肿、痰饮咳嗽、呕吐、梗阻、腹泻、遗精、淋证、惊悸、健忘等。茯苓的利尿是通过健脾和肺功能来实现的，不同于其他直接利尿的中药。桂苓疏肝汤、四君子汤、四灵汤是茯苓配伍的常用方剂。

与其他滋补药物相比，茯苓最突出的特点是刚柔相济，既有明显的疗效和保健作用，又不会因药性过盛而对人体造成伤害。现代医学研究发现，茯苓富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。其主要医疗保健成分为茯苓多糖和三萜类化合物。此外，它还含有麦角甾醇、树胶、几丁质、甾醇、卵磷脂、葡萄糖、腺嘌呤、组胺酸、胆碱和β；-生物活性成分，如茯苓多糖酶、脂肪酶和蛋白酶。新发现的功效茯苓的主要成分是茯苓多糖，含量很高。

能抑制多种细菌，降低胃酸，预防消化道溃疡，明显保护肝损伤，抗肿瘤，多方面调节免疫功能，加速化疗引起的白细胞减少症的恢复，并有镇静作用。秋天如何吃茯苓？1.茯苓开胃汤:茯苓15克，山药12克，谷麦芽30克，鲜鸭胗1份。功效:治疗儿童消化不良，不用考虑饮食。2.茯苓薏米粥:茯苓薏米各25克，陈皮5克，粳米适量。功效:治疗小儿脾虚泄泻、小便不利。

3.茯苓薏苡仁饼:茯苓、薏苡仁、白面各30克，加适量白糖，研成细粉，均匀压成饼，蒸熟。功效:适用于儿童，具有调和脾胃的功效。4.茯苓、陈皮、姜汁茶:将茯苓25克、陈皮5克加水煎煮，饮用时加入10滴姜汁。功效:具有健脾和胃的功效，可治疗妊娠期呕吐。5.茯苓栗子粥:茯苓15克，栗子25克，红枣10粒，粳米100克。

先加水煮栗子、枣和糯米；将茯苓磨碎，在米饭半熟时慢慢加入，搅拌均匀，煮至栗子成熟。可以用糖调味的食物。功效:茯苓健脾利湿，栗子健脾止泻，大枣益脾胃。用于脾胃虚弱、饮食减少和大便溏泻。6.茯苓黑鱼汤:茯苓10克，黑鱼600克，盐适量。

将蛇头宰杀后，洗净，加入适量水和10份茯苓，煮沸，打上浓汤，加盐调味。功效:健脾和胃，利尿消肿，补虚安神，润肌养颜。可改善脾虚湿阻、腹泻水肿、心烦失眠等症状。注意:过敏患者是禁止的。7.茯苓麦冬粥:茯苓、麦冬各15克，小米100克。

用玉米和水熬粥；第二，将糖浆熬成浓汁，当米饭半熟时加入，一起煮。摘自《盛慧芳》。功效:茯苓宁心安神，麦冬养阴清心，小米除烦除热。用于心阴不足、心胸心烦、惊悸、失眠、口干。8.茯苓、芝麻和菊花用来煮瘦肉:茯苓、干菊花、黑芝麻和瘦肉。

将清水放入锅中，煮沸，加入茯苓、黑芝麻、瘦肉和姜片，用大火煮20分钟，用小火煮1小时，然后加入菊花，再煮20分钟，最后加入适量的盐和其他调味料。功效:益脾胃、宁心安神、益精血、润肠润燥。9.三米土茯苓汤:准备柴鱼、白茅根、茶树菇、薏苡仁、生薏苡仁、熟薏苡仁、芡实、蜜枣、桂圆肉、土茯苓、知母肉和瘦肉。将所有材料放入12碗沸水中，煮大约1个半小时。功效:薏苡仁、土茯苓等有助于疏通血管、降低胆固醇、解毒消肿、祛湿通络。

适合老年人在家喝温和的汤。