中医养生:杏仁的副作用
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健康指南网络指南:杏仁的副作用,杏仁分为甜杏仁和苦杏仁。甜杏仁主要用作食物,而苦杏仁可以用作药物。那么吃杏仁会有副作用吗?让我们更多地了解杏仁的副作用。杏仁通常分为甜杏仁和苦杏仁,或称为南杏仁和北杏仁。两者在营养上是一样的,就是味道不同,一甜一苦。
甜杏仁营养价值丰富,是市场上非常罕见的干果。它可以生吃,也可以直接吃。甜杏仁不仅富含不饱和脂肪、维生素E、优质蛋白质和膳食纤维,还含有人体容易吸收的钙、镁、锌、铁等矿物质。夏天吃东西不仅可以美容,还可以减肥。苦杏仁可以用作药物。
苦杏仁含有苦杏仁苷,可被胃酸水解产生剧毒物质,通常用于制药。长期以来,中医一直用杏仁来治疗常见病。杏仁中所含的苦杏仁苷不仅能止咳平喘,而且对抗肿瘤也有很大的作用,是医学上的一大贡献。杏仁的副作用就是所谓的极端相遇。如果你吃太多的食物,即使是有益的,也会给你的身体带来不好的副作用,尤其是苦杏仁。
苦杏仁不应该多吃,一次不要超过9克,否则很容易中毒。杏仁含有氰化钾,这是一种剧毒化合物。生吃或大量食用都会中毒。每次油炸或烹调时吃5-10克对便秘有好处。它主要用作药物,而不是花生。
苦杏仁含有苦杏仁苷,在酶和酸的作用下,苦杏仁苷可水解成葡萄糖、苯甲醛和剧毒的氢氰酸。这种剧毒的氢氰酸被人体吸收后,与组织和细胞中含铁的呼吸酶结合,使细胞无法受益于氧气,从而导致人体缺氧。有些人有头痛、头晕、虚弱和恶心,有些人有腹痛、腹泻、呕吐和意识不清,有些人死于呼吸中枢麻痹。如果幼儿误食0.01克氢氰酸,他们将失去生命。野生苦杏仁含有更多的苦杏仁苷,所以避免食用。
其他水果的仁,如桃仁、枇杷仁、李子仁、杏仁等。,也含有不同量的苦杏仁甙,所以最好不要吃。食用杏仁的注意事项适量食用杏仁可达到生津止渴、润肺平喘、润肠通便、减少肠癌的功效。杏仁有很多烹饪方法,可以用来做粥、蛋糕、面包和其他类型的食物,也可以和其他调味品一起做成美味的菜肴。虽然杏仁有许多药用和食用价值,但不能大量食用。
杏仁中含有有毒物质氢氰酸(100克苦杏仁中释放出100 ~ 250毫克氢氰酸,氢氰酸的致死剂量为60毫克,甜杏仁中氢氰酸的含量约为苦杏仁的三分之一),过量服用会导致中毒。因此,在吃之前,它必须在水中浸泡多次,并加热至沸腾,以减少甚至消除有毒物质。孕妇、婴儿、湿热体质者和糖尿病患者不应食用杏及其制品。杏仁在没有加热的情况下是剧毒的,而苦杏仁是去除毒性的主要成分,所以我们必须注意它们。
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