饮食养生：清蒸阿拉斯加皇帝蟹的做法步骤

阿拉斯加帝王蟹主要材料需用量镇江香醋阿拉斯加皇帝蟹生姜蒜蓉清蒸阿拉斯加皇帝蟹的做法冷冻蟹稍稍冲洗擦干，洒上蒜蓉，直接清蒸15-20分钟至蒸透生姜切末放入香醋里，取肉沾食即可温馨提示阿拉斯加皇帝蟹，Alaskakingcrab，百蟹之皇。

据说最大的皇帝蟹可达10多公斤一只，蟹脚长度超过1.6米，普通的也都有3-4公斤一只。

阿拉斯加皇帝蟹盛产于美国阿拉斯加人迹罕至的海域，因为极少污染，肉质极为细嫩鲜美；如果地理位置比较靠近，比如加拿大的温哥华，在每年的捕捞旺季，那里的食客都能幸运地能吃到鲜活的皇帝蟹，那该是如何畅快的享受啊～～为给筒子们一个直观的震撼感受，特地在网上找来下面这张照片。

归归，这蟹身，都赶上这位慈祥憨厚滴渔夫大叔两倍的脸盘那么大了。

（刚捕捞到的阿拉斯加皇帝蟹：此照片来自美国网络百科）中国人过节宴客，讲究席面上要有鱼翅鲍鱼海参燕窝方显档次；美国人呢，如果餐桌上有皇帝蟹，那就足以撑场面了。

可惜在我蜗居的美国东北荒村小镇，超市里只能偶尔买到冷冻的（上图）；不过，这次买的质量很好，肉质也还算鲜美细嫩；单边蟹脚足有大约40公分长，也很壮观了。

这回呢，不过年不过节，算是偶生日，买给自己吃的。

那么这种皇帝蟹怎么吃呢，主要是吃蟹脚蟹钳,蟹身反而肉量比较少，吃起来不方便不过瘾。

不过，可不能直接用牙咬，那蟹脚蟹钳那个硬啊，必须用专门的吃蟹钳子和钩子来对付。

那一套小工具用起来，跟做外科手术差不多哈～～美国人通常喜欢煮熟了沾温热的黄油吃；我还是喜欢沾生姜醋吃，呵呵。