中医文化：芫荽看起来有点美

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芫荽真的很像一个小美人，有绿色的叶子，高高的茎和白色的根。它精致清新，惹人喜爱。在深秋或初冬，有多少芫荽种子撒在农舍阳台上的小菜园或花盆上，两个细细的绿色花蕾在短时间内出现，已经一个接一个地变绿，散发出缕缕清香。我记得一首英国民歌，斯卡伯勒集市，歌词反复吟诵几种草药来比较人们所喜爱的美丽。有人把它翻译成“慧兰芫荽，翔宇之”，意思是“诗经”或“楚辞”，意思是远征的士兵想念他们的家乡，把他们的亲人比作山谷中的慧兰和菜园中的芫荽。因此，芫荽在《诗经》中似乎是一个清秀婉约的美丽女子，清秀、干净、温柔，带着一缕清润的清香。

芫荽还有一个小名字，叫做“芫荽”，也叫芫荽和芫荽。据说张谦是在西汉出使西域时带回的。芫荽有一种特殊的香味，可以增强味道，去除鱼腥味，增强香气。人们习惯用芫荽作为烹饪和汤的调料。给它取个“香菜”的名字也很有趣。东汉许慎《说文解字》中，“芫荽”解释为“鱼毒”，“芫荽”解释为“香口”。

芫荽是能溶解鱼腥味和肉腐味的芫荽，这是合适的。芫荽的香味很特别，有很强的药用香味。有些人喜欢它，有些人不喜欢它。老作家兼美食家汪曾祺在他的文章《芫荽的香味》中说，“我没有吃芫荽，但觉得它有臭虫的味道”。芫荽的拉丁名称最初指的是一种会释放出难以形容的气味的昆虫。芫荽含有醛类物质。

一些有自我保护能力的甲虫，如臭虫和臭大姐，也含有这种挥发性和强烈气味的醛类物质。芫荽最初的“臭虫气味”有它的起源。中医认为，芫荽味温辛，入肺胃经，具有发汗、透疹、消食、降气、醒脾、通中的功效，主要用于治疗麻疹早期的吞咽困难、食积、厌食、脱肛等疾病。《本草纲目》称之为“辛、温、香，内通心脾，外通四肢”。它能驱散所有不健康的气。因此，如果痘苗不容易发育，它是可以发育的。”这是一个很好的“香味通道”。

芫荽的芳香通道的性质和它的能力，清除海关和诱导复苏是非常有益的人。