中医文化：从清代《迎春图》谈徐克电影

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清代四川绵竹(今四川绵竹市)民间画家黄(1865-1938)花了两年时间完成了光绪年间的《春图》。在脚和画之间，浓缩和再现了古代绵竹报春、春节、春节的盛况，以及当时的医药贸易等商业活动。画卷中460多个熙熙攘攘的人物栩栩如生，被誉为清代的“清明上河图”。在其中一家商店的前面，高高竖起了一块招牌，上面写着:“这个号码出售正宗的川粤药用咀嚼片。”"醉片"又称饮片，是指将药材加工成薄片、厚片、斜片、丝状、块状、分段等。可制成“醉片”，便于煎煮、加工和运输。所谓的“嘴”是古代加工药材的一种方法，即人们用牙齿将药材咬成豆大小。

因此，饮片也叫醉片，而汤剂也叫醉药。晋代张的《医气原》说:“古时候治病，要把嘴洗净，嚼烂，用开水送服。这就是所谓的嘴和嘴。”后人对"醉"的含义有很多争议，认为用石臼和刀斧来加工，而不是用牙齿咬。后来，“切割”和“切割”也成了加工药材的方法，即用重型工具捣碎药材，用刀切割，然后锉平。然而，“醉片”的习惯名称一直被使用。“切片”始于汉代。

张仲景的《伤寒论》记载了“附子(破)”和“生姜(切片)”。切药机是一种不同等级的专业职业。最好的刀制造商是“头刀”，其余的是两把刀，三把刀，等等。主要有板刀、切片刀和刨刀，尤其是剑刀、鱼刀、张书榜刀和面韩刀。当碎片被切成碎片时，它们要么被“稍微浸湿”(变软)，要么被“稍微用火烘烤”(变干)。生产流程标准化，加工水平一流。

切割医学是一项技术性很强的工作。不同的药材有不同的切割方法、大小和形状。在李时珍的《本草纲目》中，对炮制“天麻蝴蝶片”和“黄芪柳叶”有一个要求:“厚朴如香，泽泻如铜钱，桂枝不倒，枳实鹦鹉眼，槟榔不烂”。胡庆余堂有一把名为“刨石板”的切药刀，他经常根据药物的性质来决定是将药物切成大块还是小块。经验丰富的切药工能切360片白芍、108片槟榔、206片马钱子和50多片蚕豆大小的半夏。业内有一种说法是“白芍飞向天空，木通干不见边，一行老皮，半夏鱼鳞，肉桂薄肚片，黄柏骨牌片，甘草柳叶，桂枝瓜子片，川蝴蝶双飞片”。切药人的“神奇技能”令人惊叹。

另外，为了保证药材的纯度，切割后的药磁一般用于吸附和清洗，防止金属粉末脱落。四川自古以来就被称为“中医之乡”和“中医宝库”。晚清时期，绵竹因其特殊的地理位置和便利的交通，成为川西重要的药物集散地。当时，绵竹县有30多家店铺出售正宗川药，主要有川贝母、石斛、麦冬、芍药、半夏、鱼腥草、黄连等。"地道粤菜"主要包括广东陈皮、巴戟天、芦荟、高良姜、豆蔻、化橘红、广东佛手等。，非常受欢迎。

历史上，四川和广州都有高质量和高效率的药材，其中大部分是贡品。今天，川粤药材在中药材领域也占据着非常重要的地位。