中医文化：谈菊花平肝明目

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菊花有着令人眼花缭乱的各种颜色，在其迷人的姿态下具有药用价值。菊花味苦、辛、寒，能入肝、肺，祛风清热，平肝明目，有益健康。正宗的菊花不是杭州学生提到的保健养生的效果。它通常是真正的菊花，即白色菊花和黄色菊花。白菊味甘，性温，具有祛风明目、清热养阴的功效，主要用于治疗肝阳上亢、头晕目眩、目赤肿痛、疮肿毒等。黄菊花的味道很苦，但却很凉爽。具有祛风明目、清热解毒的功效。

常用于风热感冒、发热头痛的患者。白菊花，又称杭州白菊花，产于杭嘉湖地区，是最好的甘菊。清代医学家赵学敏称之为“白千叶玉玲珑”。事实上，杭州白菊花的真正产地是桐乡。根据湖州市政府的记录，那些开着无数花朵和小花朵的菊花被称为甘菊和茶菊花，今天每个人都种植这两种菊花。《滋养农书》记载了明末清初桐乡和石莲的甘菊品质:“甘菊甘温，长期使用最有益”；他还说“有黄色和白色两种，白色的人赢”。

他说那里种的白菊花像玉一样白，花蕊像纯金一样黄。据说“杭州白菊花”的起源早在清朝末年。桐乡生产的白菊花已经出口到国外，需要二级代理商来完成交易。为了防止二级代理商穿越自己的家园去找菊花农购买，桐乡当地的一级代理商在产地上写了“杭州西湖白菊”，于是杭州白菊的名字就传开了。后来，二级代理商真的把一级代理商踢走了，一路跑到西湖去找杭州白菊花。结果，他们在杭州没有发现任何真正的白菊花。

黄山菊治眼病中国幅员辽阔，资源丰富。当然，菊花也比桐乡多。例如，安徽濠县有菊花，安徽滁州县有菊花，安徽歙县有菊花，浙江建德有菊花，河南有菊花，河北有菊花，四川有菊花等。黄山有一个关于菊花的传说。有一年光绪皇帝得了红眼病。他邀请了许多著名的医生，并使用了许多好的药物，但是没有一种被治愈。安徽提督把黄山地区的菊花送给光绪带走。

不久眼疾就被治愈了。从此，黄山菊花成了贡菊。对慈禧太后和光绪皇帝当年所用药方的考证并不少见。例如，光绪皇帝经常用菊花洗眼睛和头发。其中洗眼处方7张，洗头处方8张。慈禧太后常吃的五支献帝金穗丹，补气生津，调节饮食，清脑泻热。甘菊被用在里面。

其他御用产品如调中肠胃软膏、明目延龄丸、甘萍清热代茶饮料、加味三仙饮料、清热止咳代茶饮料、清热调中饮料、清热化湿饮料、清热化湿代茶饮料、穆青养阴洗茶方、明目处士玉祖方均使用甘菊。茶和酒都适合菊花茶。几朵菊花，一壶清泉，茶香沁人心脾，清口清心。当菊花与不同的成分混合并与茶混合时，可以带来其他的保健效果。例如，绿茶或金银花可以预防和治疗高血压，山楂可以减肥降脂，桑叶和枇杷叶可以用于预防和治疗慢性咽炎。菊花也常用来浸泡葡萄酒。在旧社会，人们有重阳节喝菊花酒的传统习俗。

在这个时候，祝福比保健更重要，所以也被称为“吉祥酒”。在家制作菊花酒并不难，菊花盛开时采摘2-3斤，洗净晾干，用5斤白酒浸泡，加入半斤冰糖，密封半个月后饮用。《荆楚春秋》有记载说，喝菊花酒可以延年益寿。浸泡菊花酒时，用枸杞补肝肾，明目。有了地骨皮，它还能强健骨骼和肌肉，有助于延年益寿。这种由蔬菜制成的面霜是由养生菊花制成的，食用时没有药物的苦味，具有清肝明目、滋阴延年的功效。

在清朝的御厨里，有一道著名的菜叫菊花火锅鱼片。将新鲜菊花放入温水中冲洗，并沥干水分。将鱼的鳞片和肠子去掉，取出干净的肉，切成薄片。鱼肉先在热锅鸡汤中煮5分钟，然后在菊花花瓣中煮2-3分钟，然后食用。此外，菊花炒肉片和菊花粉丝汤都是养生菜肴，在家操作非常简单。相对来说，煮菊花膏比较困难，当然保健效果要好得多。

慈禧太后非常喜欢吃菊花老花膏。有一年冬天，太后患有“眼睛、皮肤、眼睛、胸部和横膈膜不光滑”的症状。御医张仲元、姚宝生割脉，出现“左关弦数，右关宏大而滑”的症状。他们诊断为“肝经火、肺胃积热、气道功能不全”。他们为她做了这种菊花霜。取新鲜的菊花花瓣，再煮一次，去渣，煮成浓汁，加入少量蜂蜜调成糊状，每天喝三四美元，用开水代替茶。四天后，慈禧太后像往常一样读了这一章。

在传统的制备工艺中，经常以菊花和桑叶为主要成分，加入枸杞子、生地、熟地黄、白芍、桑椹、制何首乌、女贞子、青葙子、牡丹皮、鲜铁皮石斛等制成石珍菊炎灵霜。该构思注重补肾养肝、清火明目、健脑益智，用于干眼症、视物模糊、头晕耳鸣、神疲乏力、腰膝酸软、心悸不宁、失眠多梦、记忆力减退等。除了眼部护理，菊花还有一定的助眠、增强脑力、抗衰老和延年益寿的作用。外用菊花茶有保健作用。菊花茶冲泡后，用来熏眼睛。取一杯，杯口大小与一个眼窝大小相同，加入15-30克干菊花，倒入沸水中，盖上盖子3-5分钟，然后熏蒸眼睛。

熏蒸时，睁开眼睛，先远离杯子，待水温下降、热度减弱后，再靠近杯子，最后将眼睛贴在杯口。当所有的热量消失后，加入菊花，倒入沸水中熏蒸另一只眼睛。菊花含有挥发油和其他有效成分，在沸水中浸泡后可以分离出来。通过熏蒸，可以达到清热明目的效果。将菊花蜂蜜涂抹在鼻子上，收集新鲜的菊花花瓣，清洗并干燥，将200克蜂蜜倒入容器中，将100克菊花花瓣放在容器上，盖上容器蒸10分钟。这时，菊花花瓣已经腐烂并在蜂蜜中煮沸。

加入100克菊花花瓣，盖上盖子，再蒸10分钟。冷却后，搅拌均匀，即可使用。用于治疗萎缩性鼻炎。用浸有菊花蜜的消毒棉签涂抹在鼻粘膜上，每天3-4次，具有辅助治疗作用。菊花作为枕芯菊花是制作枕芯的好材料。李时珍在描述菊花的药用价值时说，菊花是“袋中之枕”。一般用1000-1500克，除去杂质和花梗，放入布袋中，然后放入枕套中作枕用。

菊花枕不仅柔软舒适，而且因为菊花凉爽、透气性好，所以还很香。它通过头枕与枕头的长期接触来刺激头部，可用于治疗高血压、头晕、头痛、神经衰弱、偏头痛等。通过气血在经络中的作用。值得注意的是，含菊花的枕袋应采用薄而柔软的透气布缝制，以利于药物粉末的渗透和分散。菊花不能达到枕头的高度，所以它可以在其他填充物的基础上使用。菊花易受潮、霉变或虫蛀，应经常晾晒。

一般来说，菊花应该在一个月后更换。