中医文化：姜黄酿造“刘皇”并走向圣坛

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也叫常(发音“唱”)和。药用郁金是姜科植物郁金、姜黄和郁金的块根。它的味道是硬的，它的本性是平的。它进入心、肺和肝的经络。具有行气解郁、凉血解郁的功效。可用于治疗胸肋疼痛、躁狂、头晕、各种血液疾病和黄疸。

姜黄自古以来就是酿造的重要原料。《诗经·大雅·江汉》说:“李二贵赞，李甄易。”李尔的意思是“给予”。李是黑小米，李是姜黄，而芷是一个有柄的酒容器。用黑小米和姜黄酿造的葡萄酒被称为“刘皇”，用来祭祀祖先。《诗经·大韩亚录》载:“萨别于赞，刘皇于中。

”这种刘皇是姜黄酒，用玉来祭神。这种酒当时的地位如此之高，以至于没有人能与之匹敌。唐代李白的《过客行》说:“兰陵酒郁金香，玉碗盛满琥珀光。”郁金香在这里指的是姜黄葡萄酒的香味，而不是植物郁金香。古人也用姜黄作为香草和染料。例如，在《本草纲目》中有这样一句话:“今天，人们会以最生动的方式给女性的衣服染色，并且不会忍受晒伤。”自《诗经》以来，已经有许多人背诵姜黄。

例如，后汉的朱穆在他的《姜黄颂》中说:“中国的一切荣华都是腐朽的，所有的头发都长出来了。姜黄是无与伦比的。”金代左芬的《姜黄之歌》说它“芳香浓郁，赏心悦目”...心胸宽广而深邃”。在金代傅玄的《姜黄素颂》中，有人说“河(香)是一座奇珍异宝，难道它就在埃纳尔山脚下吗...一千英里观看。”清代龚自珍的《霁海杂诗》中写道:“怀抱着辽阔而荒芜的郁金香，腰上是优雅的古代玉佩。”唐代的杜牧有“双凤裙郁金香”，宋代的王安石有“郁金香是兰陵酒，不值得诗人传唱”。这些诗中吟诵的“郁金香”实际上是姜黄，一种传统的中药。

这张“姜黄地图”被称为“一首诗”，来自《诗经·大雅》。画中的青铜器是一个盛满姜黄的高脚杯，洋溢着欢乐的节日气氛。