中医文化：国色天香也很有效

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地球上的四月也是牡丹花盛开的季节。牡丹历史悠久。《诗经》中已经有牡丹的诗歌，它至少有3000年的历史了。自古以来，许多皇帝、将军和学者都喜欢牡丹。《三国演义》第68段写道:曹操与大臣们饮酒作乐。左慈穿着木鞋站在宴会前。官员们很惊讶。

左慈曰:“今日天气寒冷，草木皆死。国王想要非常好的花，可以做任何他想做的事。”曹操说:“我只想要牡丹花。”左慈说，“一尔”做一个大花盆放在宴会前。用水来排水。一瞬间，一棵开着双花的牡丹出现了。传说唐文宗在欣赏牡丹时，曾问谁有最好的咏牡丹的诗。

程秀吉拿了一首刺史李政风写的《牡丹花》作结对。其中有两句话“国之色如酒，天之色如香，衣之色变”为唐文宗所欣赏。李政风的诗成为千古牡丹名诗。从此，“国色天香”成了牡丹的代名词。牡丹也有悠久的药用历史。秦汉《神农本草经》将牡丹列为中品，记载为药用植物:“牡丹味苦、辛、寒，主要用于治疗寒热、中风、慢性病、痉挛、惊风、邪毒、消症除硬、瘀血离开肠胃、五脏、痈。一只鹿韭菜，一只老鼠阿姨。

山谷是绿色的。”考古学家在甘肃省武威县出土的东汉早期墓葬中发现了数十张医简，其中包括牡丹治瘀的记载。明代李时珍的《本草纲目》说:“牡丹以丹色为基础。牡丹虽然结种子，在根部育苗，但它被称为“牡丹”(意思是它可以无性繁殖)，它的花是红色的，所以它被称为“牡丹”。“牡丹是一种疗效极佳的中药。它也叫牡丹皮，又叫牡丹皮、粉丹皮、刮丹皮等。它是一种凉血化瘀的中药。

牡丹皮产于安徽和四川，安徽铜陵的凤凰山是牡丹皮的故乡。生产的牡丹皮是最好的，它被称为冯丹。牡丹皮在厚皮、肉质、白色横截面、充足的粉末、强烈的香味和明亮的星星方面是最好的。牡丹皮性微寒，味苦辛，具有清热凉血、活血化瘀的功效。可用于治疗热毒、斑疹、吐血、鼻衄、夜热、早冷、骨蒸无汗、闭经、痛经、痈肿肿痛、跌打损伤等。现代研究表明，牡丹皮具有抗菌、抗炎、抗过敏、抗肿瘤、止血、化瘀、清热解毒、镇静、镇痛、解痉等活性。

还能促进单核细胞的吞噬作用，提高机体的特异性免疫功能，增加免疫器官的重量。此外，牡丹皮中含有天然抗癌物质，使用后可显著降低癌症发病率。还有牡丹皮的民间药膳，用于治疗急性荨麻疹、肝炎、流行性乙型脑炎、神经衰弱、不孕症、乳房肿块、冠心病、白血病等疾病。牡丹花含有黄芪甲苷，黄芪甲苷是活血调经的天然成分，对女性月经不调有明显的治疗作用。除了它的药用价值，牡丹也可以被人类食用。根据史料记载，牡丹花自宋代就已被食用。明代的“尊生八记”中有“牡丹可以用鲜花瓣炒着吃”。

同年的《二如亭群香记》说:“牡丹花是用和辛夷一样的方法炒的，可以食用，也可以用蜂蜜浸泡。“花瓣经过清洗和梳理，芝麻油经过油炸和完美的食用。到了明清时期，人们已经有了比较完善的原料配方和生产方法。根据清朝的“杨晓璐”，牡丹花瓣可以在汤里煮，在蜂蜜里浸泡，在肉汤里炖。它的意思是:牡丹花瓣和花粉可以制成保健食品和饮料，无论是油炸，加厚或炖。这些牡丹菜肴不仅美味、爽口、嫩滑，而且还有疗效。牡丹有多种食用方式。

在我国的许多地方，牡丹花瓣可以用来做牡丹汤，也可以添加配菜来做名菜，如牡丹银耳汤、牡丹里脊、牡丹里脊等。它们也可以浸泡在蜂蜜中食用，也可以制成味道醇厚的牡丹酒。牡丹含有多种维生素和13种人体必需的氨基酸。人们食用后可以起到美容和促进血液循环的作用，也是调配高级化妆品的重要原料。