中医文化：中国古代的冰箱

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中国在古代已经有了“冰箱”。尽管它远不如现代科技产品冰箱，但它仍能保存新鲜新鲜的食物。古书《李周》提到了一个用来储存食物的“冰指南”。这个“冰导”实际上是一个内部空的盒子。只要你把冰放进去，然后把食物放在冰中间，你就可以保存食物。这可能是人类使用的最早的冰箱。

1978年在湖北省随县曾侯乙楚墓中出土了两个冰鉴。一把长勺子也放在导冰器上，用来舀冷饮。此外，古籍《吴越春秋》中也记载了“勾践的旅行也包括在冰厨中休息和住宿”这里的“冰厨房”指的是古代人用来储存食物的房子，也是夏天供应食物的地方。建福的巧妙设计和精致铸造被誉为中国古代的“冰箱”。剑由一个酒容器和一把剑组成。方尊府位于房建市中心。

房建有一个刻有孔图案的封面。盖子中间的方口正好盖住了方尊府的脖子。镜子的底部装有一个可移动的机构来牢固地固定zun fou。剑和尊府之间有一个很大的空的缺口，夏天用来装冰块，冬天用来装热水。明朝时，北京的皇帝和贵族把冰箱作为重要的散热设备，冰箱是用天然冰块制成的盒子，用黄梨木或桃花心木制成。从外观来看，冰箱口呈方形桶形，底部很大，腰部有一个铜箍，可放置两周。

盒子的两边都有铜环。铜环的目的是便于运输。箱子的开口处覆盖着两块硬木盖板，两块硬木盖板成对拼接在一起，盖板上刻有钱形孔。那时候，冰箱不仅外形美观，而且功能设计精巧、科学。冰箱里挂着的罐子底部有一些小孔。两个盖板中的一个固定在盒子的开口上，另一个是活动板。

每当夏季炎热来临时，可以取下盖子，把冰块放进盒子里，把新鲜的瓜果或饮料压在冰上随时使用。味道干爽，使用后感觉很舒服，热量消失。由于锡的保护，冰水不会腐蚀木箱，而是会从底部的小孔中渗出。最早的制冰冷饮起源于中国，当时皇帝为了缓解夏季的炎热，让奴隶在冬天取冰，储存在地窖里，然后在夏天拿出来享用。大约在唐朝末期，人们在生产火药时开采了大量的硝石。人们发现，硝石溶解在水中时会吸收大量的热量，从而将水冷却成冰。从那时起，人们可以在夏天制冰。

冷饮，在古代被称为冰食品，起源于商朝。在春秋末期，人们已经学会了如何储存冰。达官贵人喜欢在宴会上喝冰米酒(饮料和冰的完美结合早已被古人发现)。在唐代，人们发现硝石遇水吸热，甚至将水温降至冰点。所以他们学会了手工制冰。获取冰的方式不再受季节的限制。

冰产品已经逐渐变得越来越多样化。市场上出现了专门经营冰制品的商人。他们还在冰里加糖来吸引顾客。在宋代，除了喝冷饮，你还可以吃各种冷饮。在农历的前六个月，街上摆满了冷饮摊。在北宋汴京的冰库里，有“冰糖、冰、雪、冰紫苑”出售。

这种甜点的制作也非常简单，只需将大豆油炸，去皮，与砂糖或蜂蜜混合，加水做成小饺子，最后用冰水浸泡即可。这就是过程的结束。在南宋时期，市场上的冷饮更加令人眼花缭乱，夜市里的冷饮商店甚至不得不卖到半夜。当时流行的冷饮有“冰雪甘草汤”、“雪泡斗水”、“凉水荔枝霜”等。到了元代，冷饮又有了突破。据说元世祖的忽必烈最喜欢牛奶，但是牛奶在夏天不容易保存。

因此，忽必烈发明了一种在牛奶中添加冰块的方法，从而延长了牛奶的保存时间。忽必烈很快发现“牛奶冰”味道很好，所以他添加了蜜饯和果酱，这成为最早的冰淇淋原型。据说忽必烈还颁布了一项皇家法令，禁止冰淇淋的制作，以保护冰淇淋的制作过程和配方。直到13世纪，意大利旅行家凯尔？忽必烈接受了马球，并品尝了当时只有国王和贵族才能享用的“牛奶冰”，这将生产方法带回了西方。经过加工和改造，它慢慢变成了我们今天看到的冰淇淋。明清时期，冰冷的食物已经充斥了普通的街道。

夏天，许多小贩扛着担子沿街卖“冷水”。有些还加入了杨梅和桃子，俗称“冰杨梅”和“冰桃子”。在民间，莲子汤在工作日也很受欢迎，据说它能滋养精神和健脾。