中医文化：曹操用看梅子解渴和鼓舞士气

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《三国演义》第21回，刘玄德正在后院浇菜，曹操派人到总理办公室接待他。曹操和刘备在丞相府的后院。操曰:“吾见梅树青翠，忽感去年问张绣时，路乏水，兵士皆渴。我的心里产生了一个计划。我用鞭子指着它说，“梅林在前面。“当中士听到这个消息时，他的嘴里充满了唾液，所以他并不渴。我情不自禁地欣赏着这颗李子。

”事实上，这个故事早在《世说陈发科》中就有记载。也有说曹操用“望梅止渴”来解决士兵的口渴问题。这里引用了《三国演义》。这个故事的结果是，后人把虚假的、无法实现的愿望称为“望梅止渴”或“望梅止渴”。从医学角度来看，通过观察李子来解渴是有理论依据的。为什么李子听到后会分泌唾液？这是条件反射的结果。谈到条件反射，条件反射是大脑皮层活动的具体表现，引起条件反射的刺激是信号刺激。

苏联生理学家巴甫洛夫把所有的信号分为两类:一类叫做第一信号，这是一种特定的信号，如食物属性、灯光和铃声等。，它们受到自身物理和化学性质的刺激；大脑皮层对第一个信号建立条件反应的功能系统称为第一个信号系统。另一种称为第二信号，即抽象信号，即语言和文字。它所代表的意义起到了激励作用。对第二个信号产生条件反射的大脑皮层功能系统称为第二个信号系统。曹操的士兵在夏天行军，找不到水喝。每个人都渴了，又累又渴。

曹操突然有了一个计划。他说前面有一棵大李子树。我们赶到那里，吃糖醋李子解渴。大多数士兵都吃过李子，即使他们没有吃过李子，他们也听说李子很酸，每个人都尝过酸的。听到这些话，他们的嘴巴自然地流口水，他们的口渴问题解决了，他们的精神一个接一个地振奋起来，他们继续前进。在这里，曹操的话是第二个刺激信号，它作用于士兵的大脑皮层。

由于这种条件反射，唾液被分泌出来，口腔不再干燥。这是条件反射的结果。李子以酸味闻名。梅子又称乌梅、乌梅、青梅、酸梅、春梅、石梅等。李树是中国栽培历史悠久的木本植物。1975年，中国考古学家在河南安阳殷墟遗址出土了一个精美的青铜鼎，里面有许多碳化的梅干和梅核。

专家认为，在3200多年前的商代，黄河流域的李树已经渗入了人们的生活。李果实含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、C、柠檬酸、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等。它还含有铁、磷、钙、钾等矿物质。突出的特点是钾比钠多。柠檬酸等有机酸能增加胃的酸度，抑制细菌繁殖，促进肠道对钙离子的吸收，并有许多健康益处。梅子可制成蜜饯、果酱、乌梅粥、乌梅虎杖蜜、青梅蜜饯、醋渍乌梅枣、青梅酒等。除了生食。

曹操《论煮酒英雄》中的酒是青梅酒。将李子加工成李子仍然是一种很好的中药。乌梅性酸温，入肝、脾、肺、大肠经，能敛肺、敛肠、生津、止蛔虫。可用于治疗虚热、糖尿病、肺虚、慢性咳嗽、自汗、哮喘、慢性痢疾、腹泻、蛔虫等。酸味是五味中的第一味，即酸、苦、甜、辛、咸，酸味是第一味。在生物进化的历史中，酸味和咸味发展最早，苦味和辣味发展较晚，甜味发展较晚。

人的味觉相对发达，子宫中4个月大的胎儿能识别甜味。出生后味道下降，但0.6%蔗糖溶液的甜度仍可识别。舌头能感受到这五种味道。人类的舌头不到三英寸长，只有一两英寸重，但是它的结构非常复杂。其略粗糙的表面覆盖着多种舌乳头，乳头周围分布着3000多个微小的味蕾。它是区分不同口味的主要器官。

一般来说，儿童舌头上的味蕾最多，所以儿童总是喜欢津津有味地吃，而老年人味蕾相对较少，所以吃起来往往是无味的。研究指出，人到45岁后，味蕾开始退化，味蕾也开始变暗。对于60岁左右的人来说，舌头上的味蕾只有年轻时的20%。绝经后，由于体内雌激素的减少，味觉的敏感性也会降低。孕妇爱吃酸的秘密孕妇经常喜欢吃酸的东西，如李子、杏、山楂、醋等。这被称为早孕反应，或称妊娠反应，是早孕诊断的临床症状之一。为什么孕妇喜欢吃酸的？自古以来人们就有这样的问题。

近年来，通过放射免疫测定，这个谜终于被揭开了。原来女人怀孕后，胎盘会分泌一种奇妙的物质，具有抑制胃酸分泌的作用，使孕妇的胃酸分泌明显减少，各种消化酶的活性也大大降低，从而影响孕妇正常的消化功能，引起恶心、呕吐和食欲不振。这时，只要你吃一些酸性食物，这些症状就会得到改善。这是因为酸可以刺激胃的分泌腺，增加胃酸的分泌，提高消化酶的活性，促进胃肠蠕动，增加食欲，并促进食物的消化和吸收。