中医文化：秋日下的菊芋

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深秋是菊花盛开的季节。利用国庆假期，我回到了乡下的家乡，在我老房子的院墙外看到了菊芋。村民们称之为菊芋，它有像菊花一样的黄色花朵。不同的是，它的植被很高，不止一个人高，它茂盛的叶子覆盖着明亮的黄色花朵。秋日的阳光照射下，菊芋在老房子的映衬下形成了一幅色彩斑斓的乡村油画。菊芋是一种多年生草本植物，原产于北美并引入中国。它的地下茎富含果糖聚合物，如淀粉和菊粉，可用于食疗。

将菊芋茎洗净，切碎，与大米和小米一起煮，制成粥，用于治疗糖尿病、水肿、排尿困难等疾病。它的根也可以捣碎，外用治疗无名肿毒和腮腺炎。当我上小学的时候，村子里缺少蔬菜，所以我羡慕我的那些种植菊芋的同学。菊芋茎被剥去叶子，制成淡红色穗状矛，用作玩游戏和抓捕特工的武器。他们手里拿着蒸玉米面包，津津有味地吃着菊芋腌制的蔬菜和美味的食物。后来，随着社会经济的发展，各种蔬菜和水果变得越来越丰富，菊芋逐渐被遗忘。

父亲退休后，他在荒地旁种了菊芋。有一年，在那里收获后，在我家乡的院子旁边种了几棵耶路撒冷朝鲜蓟。从那时起，有另一个地方吃耶路撒冷朝鲜蓟。吃菊芋最美味的方法是用卷心菜腌制。为此，他的妻子专门收集配方并进行了实验。好像有料酒、白糖、辣椒、大蒜等。

当然，盐是必须的。秋天结束时，在院子里烘干干净的菊芋茎，晚上不要收。让它结霜吧。磨砂菊芋有弹性。将其与卷心菜混合，加入调味料和盐腌制。两者可以互相借鉴。

密封半个月后，就可以吃到香脆的菜肴了。早上，将腌制的菊芋切成片或丝，滴几滴芝麻油，与一些葱丝混合，喝小米粥。味道真的很紧。