煲什么汤对肝好 推荐八款养肝汤

原标题：煲什么汤对肝好 推荐八款养肝汤

喝汤也能喝出好肝脏，那么煲什么汤对肝好呢？下面推荐八款养肝汤。

1

鲫鱼赤小豆汤

材料：花生米200克，赤小豆120克，鲫鱼1条。

做法：将花生米、赤小豆分别洗净，沥去水分；鲫鱼剖腹去鳞及肚肠；一起放入大碗中，加料酒、精盐少许，用大火隔水蒸炖，待沸后，改用小火炖至花生烂熟即可。

功效：有健脾、利水、消肿功效，多用于慢性肝炎或肝硬化保健。

2

豆腐泥鳅汤

材料：豆腐2块、泥鳅300克、生姜2片。

做法：豆腐漂洗净，切小块；泥鳅用盐或温水洗去黏液，再洗净，去脏杂，慢火煎至微黄，并溅入少许清水。在镬中加入清水1250毫升（5碗量）和姜，滚沸后，下泥鳅，滚至熟，再下豆腐，滚后调入适量食盐便可。

功效：养肝的食物有很多种，富含蛋白质的食材是首选。豆腐富含植物蛋白质、钙质，泥鳅健脾益气，泥鳅豆腐汤可治小儿盗汗。

3

天麻鱼头汤

材料：雄鱼头一个、天麻50g、食盐、葱、姜、蒜、料酒少许。

做法：用清水洗净鱼头，除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻洗净切段用清水泡软后沥干水备用；烧红锅，加入油，爆香姜片，放少许料酒，倒入鱼头，煎去除鱼腥，约1~2分钟后取出待用。注清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻，使水没过，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖1~2个小时，再放入适量食盐便成。

功效：《本草纲目》记载“天麻，乃肝经气分之药”。中医认为天麻性辛、温，入肝经，食用后对人体健康能起补脑、平肝息风、祛风除湿的功效。天麻鱼头汤，益气养肝，治眩晕头痛。

4

枸杞猪肝汤

材料：枸杞子50克，猪肝400克，生姜2片，盐少许。

做法：清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切片，生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适量清水，猛火煲30分钟左右。改用中火煲45分钟左右，再放入猪肝。待猪肝熟透，加盐调味即可。早晚各一次。

功效：补虚益精，清热祛风，益血明目。预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈。

5

参芪兔肉汤

材料：黄芪、党参、杞子各15克（中药店有售），兔肉400~500克，生姜4片。

做法：各物洗净。药材稍浸泡；兔肉切块，置有姜酒的沸水中稍滚沸片刻，再洗净（即“汆水”）。一起下炖盅，加热开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖约3小时便可，进饮时方下盐。

功效：养肝、强身健体、补气血，促进肝病恢复，有强身健体、养肝护肝之功效。

6

云苓泽泻老母鸡汤

材料：云苓30克，泽泻、鸡内金各10克（中药店有售），老母鸡1只，生姜3片。

做法：各药物稍浸泡，洗净。老母鸡宰洗净，去脏杂、尾部，并去鸡皮。一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。

功效：有健脾养肝、渗湿利水的功效，又为肝硬化的药膳汤饮。

7

归杞甲鱼汤

材料：当归、枸杞各10克，熟地、麦冬、女贞子、山药、陈皮各6克，甲鱼1只。

做法：将甲鱼去头杂、洗净切块、诸药布包，加水同炖烂熟后，去药包，加葱、姜、椒、盐等调料服食。

功效：可滋阴补肾，适用于急慢性肝炎、肝硬化所引起的胁肋隐痛、头晕目眩、口咽干燥、潮热心烦、手足心热、腰膝酸软、鼻衄牙痛、失眠多梦等症。

8

菠菜滚鸡蛋汤

材料：菠菜400克、鸡蛋2~3个、红枣3个、生姜3片。

做法：菠菜洗净；红枣去核、切片。在镬中下清水1250毫升（约5碗量）和姜、红枣片，武火滚沸后下菠菜，至刚熟时，打入鸡蛋，片刻后下盐和少许油便可。

功效：中医认为菠菜能通肠胃、开胸膈、润肠燥、降血压、补血和解酒毒。鸡蛋被认为“功同阿胶”，菠菜滚鸡蛋汤鲜美清润可口，有养肝、益气、健胃之功，且为价廉物美的家庭素汤，又男女老少皆宜。