罗非鱼怎么切鱼片 罗非鱼刺身怎么做好吃
很多人喜欢吃鱼肉,鱼肉跟红肉相比脂肪含量没有那么高,而且更容易被人体消化,营养价值也不会低,罗非鱼就是一种很好吃的鱼类,可以切成片做刺身,也可以烤着吃,下面来看看罗非鱼怎么切鱼片。
罗非鱼怎么切鱼片
1.首先要把罗非鱼的头和尾切下,从剁去鱼头的一边开始下刀,在鱼骨的上方紧贴着骨头横切,把上半片的鱼肉全部切下来之后,这时候一条鱼就变成了两片,其中一片是纯鱼肉,而另一片会带有鱼骨头。
2.把带有鱼骨的一片,保持背面向上,放到案板上,依然用刀紧贴着骨头横切,把鱼骨完全取下来之后,还需要把鱼骨切成小段。
3.用切鱼骨的方式,把罗非鱼的肋骨全部都切下来,然后切成片之后,这时候要注意,尽量不要把鱼刺全部都切断。
4.切鱼片的时候,保持鱼皮朝下,鱼尾朝左的姿势,放到案板上之后,手按住尾部的鱼身,然后顺着鱼刺的走向,斜着下入刀,也就是说菜刀需要从鱼头的方向,向着鱼尾的方向斜向进行下刀。
罗非鱼刺身怎么做好吃
1.罗非鱼肉用白醋浸泡一下,再用清水洗净醋味,用消毒干净的刀具和案板,把鱼肉全部都切成薄片,直接放到盛有冰块的净盘中就可以了。
2.把生菜洗净,切成丝之后直接放在盘中。
3.把酱油、醋、香油、芥末一起调成味汁,把生鱼片、芥末调味汁和生菜叶一起摆上桌,然后用鱼片蘸着味汁吃就可以了。
烤罗非鱼怎么做好吃窍门
准备洋葱,西芹,罗非鱼,盐,料酒,干辣椒,高汤,味精,生姜,大蒜,香菜,郫县,豆瓣酱,麻椒,葱。
罗非鱼处理清洗干净,放入生姜,葱,一些需要塞到鱼的肚子里面,淋上料酒,撒上一些盐腌制十几分钟,烤盘清洗干净,放入洋葱,鱼的身上抹一些生姜末,淋上一些料酒,然后放到烤盘的中层烤20分钟左右,锅里面加入适量的油,再加入麻椒,干辣椒,大葱,生姜,大蒜,加一些郫县豆瓣酱,高汤煮两分钟,最后再撒上一些西芹就可以关火了。
吃罗非鱼有什么好处
调节血压
罗非鱼可以让血液里面的脂肪以及胆固醇降低,达到调节血压作用,吃罗非鱼还可以让细胞功能更加强大,因为它里面还有非常丰富的维生素b12,是细胞非常需要的一种维生素,还可以让视力发育,大脑发育变得更好,罗非鱼里面含有DHA,能够让视力发育以及大脑发育的速度更快。
治疗眼部疾病
罗非鱼里面含有视黄醇物质,对于治疗视力减退,夜盲症等眼部疾病有帮助。
抵抗衰老
吃罗非鱼能够抵抗癌症,抵抗衰老,它里面的硒元素含量非常丰富,是一种很强的抗氧化物质,比起维生素e的效果要强上几十倍甚至几百倍。
增肌
吃罗非鱼还能帮助构建肌肉,不管是在身体恢复阶段还是有健身习惯的人,适当的吃一些罗非鱼都可以达到很好的增强肌肉作用,能够补充身体所需要的蛋白质。
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