莲藕什么品种最好 什么品种的藕好吃

莲藕清脆甘甜，含有丰富的营养物质，食用价值较高，莲藕汤、清炒莲藕等菜肴深受大家的喜爱，那么莲藕什么品种最好呢？

莲藕什么品种最好

各有好处。

莲藕是莲肥大的地下茎，适宜生长在土壤肥沃、光照充足的地方，含有丰富的营养物质，尤其富含维生素、膳食纤维、淀粉及矿物质等。莲藕、子莲、花莲是莲藕栽培种的三大类，莲藕、子莲属于水生蔬菜，有较高的食用价值，而花莲属于水生花卉。不同的品种，有不同的价值，莲藕的三大品种各有优点，不能简单做比较。

什么品种的藕好吃

由个人喜好决定。

莲藕按栽培水位深浅分深水藕、浅水藕，这其中又有很多品种，如武植2号、鄂莲3号、玉藕等都是浅水藕，而小暗红、广州丝藕、鄂莲2号等是深水藕，莲藕又有粉藕、脆藕之分，粉藕用来炖汤口感更好，脆藕则宜炒食，尝起来更清脆甘甜。因此，哪种品种的莲藕更好吃，是由个人喜好决定的。

吃莲藕有哪些好处

帮助消化

莲藕含丰富的膳食纤维和粘液蛋白，膳食纤维能推动肠道的蠕动，能促进食物消化，而粘液蛋白能与胆固醇等物质相结合，减少了人体对脂肪的吸收，还能促进蛋白质的消化。

促进食欲

莲藕清甜脆嫩，含有多种营养物质，还富含维生素C、钙、磷等成分，能增强食欲和助消化，对于消化能力较差、食欲不振的人来说，莲藕是养生佳品。

莲藕能长期吃吗

不建议长期吃。

莲藕虽含丰富的营养物质，但不适宜长期食用，其中淀粉、膳食纤维的含量较高，吃多了可能会造成消化不良、肠胃不适等。另外，莲藕是寒性食物，过量食用会增加体内寒凉之气，从而引发身体不适等。长期吃莲藕，不利于其他营养物质的吸收，可能会造成营养失衡。一般来说，一周食用两次，每次食用200~300克为宜。

莲藕怎样做好吃

莲藕炒肉

原料

莲藕、香菇、红辣椒、大葱、江米酒、醋。

做法

1、猪肉洗净切片，加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻；

2、莲藕去皮，洗净切丝，加少许醋浸泡；

3、锅热加油，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起；

4、锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀；

5、加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。

莲藕山药汤

原料

莲藕、山药、胡萝卜、枸杞、姜。

做法

1、莲藕、山药、胡萝卜去皮切片，姜切成丝。

2、炒锅烧热，倒油，放姜丝爆香，下胡萝卜略炒，加开水，移入砂锅中。

3、煮开后放入莲藕、山药、枸杞，小火煮二十分钟。

4、出锅前加适量盐，搅拌均匀即可。