地瓜可以放冰箱冷藏吗 地瓜放冰箱里怎么保存

平时习惯买了东西就把食物放到冰箱中冷藏起来，但有的食物其实并不适合放入冰箱，如地瓜，那要是把地瓜放入冰箱后还能不能吃呢？想要放入冰箱，要如何处理地瓜才合适呢？赶紧来看看吧。

地瓜可以放冰箱冷藏吗

生地瓜不适合放冰箱冷藏。

最适宜保存生地瓜的温度是10—15℃，空气相对湿度在85%—90℃，而冰箱中的温度最低都低于10度，湿度虽低，但其内部水汽较大，若是将生地瓜放入冰箱保存，其表面很容易因为低温受冻，水汽受潮而发生腐烂冻害现象，导致地瓜变味变质无法食用，因此生地瓜不宜放入冰箱冷藏。

地瓜放冰箱里怎么保存

熟制后放冰箱保存

虽然生地瓜不适合放入冰箱保存，但若是煮熟了的地瓜，则是必须要放入冰箱冷藏才能延长其保质期的，因为冰箱中的温度较低、湿度较大，降低了细菌的活跃程度，减少了熟地瓜滋生细菌的机会，从而达到延长熟地瓜的保存期限。其具体方法如下：

1、将熟制的地瓜用密封性能好的保鲜碗或保鲜袋装好。

2、然后放入冰箱冷箱，可保存3天左右，若是放入冷冻层，则可以保存6个月左右。

去皮切块后放冰箱冷冻保存

另外为了若是不需要完整保存地瓜的，可以先将地瓜去皮、切块后，放入盐水中浸泡，去除表面多余的淀粉，然后沥干水分，用保鲜袋或保鲜碗密封好放入冰箱冷冻层，这样的方法可以保存地瓜1—2个月。

如何长期储存生地瓜

适当风干后常温保存即可。

这里说的长期存储地瓜的方法，比较适合家庭使用，操作简单方便，用材易得，具体操作步骤如下：

1、挑红薯

从需要存储的红薯中，挑出品质佳的一批用来长期存储，因为有虫眼、斑痕、切口的红薯本身就不易存储，即使方法用对了也保存不久，还容易因为这些品质不佳的红薯腐烂后影响其他红薯的保存期限，因此选红薯也是保存红薯的关键步骤。

2、风干或晒干

将这些红薯放到太阳低下晒2天左右，如天气不大好，就放到阴凉通风处3—4天，保证其表面水分较低，不容易受潮变质、发芽。

3、放置保存

然后将红薯用纸巾包裹，放到木箱或纸箱里，避免老鼠吃掉，置于阴凉通风黑暗的角落或者直接摊放在封闭的一间房间里即可。用纸包裹的用意是吸附一部分水分，如家中有木炭的，还可以放入几块木炭，同样有吸附水分的作用。

注意：存储的地瓜发芽、黑斑忌食

如保存地瓜期间，地瓜出现了发芽、黑斑现象的，建议不要食用了，一是发芽的地瓜会流失掉一部分水分和糖分到发芽的部位，导致地瓜糖分、口感降低，吃起来柴干无味；二是有黑斑的地瓜通常是因为滋生了黑斑菌引起的，而这种黑斑菌会产生一种番薯酮素，人食用后可能引发各种身体不适症状，因此存储期间发现地瓜发芽、黑斑现象的，就要及时拿出，并且扔掉，避免后续大批地瓜的腐烂现象。