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原标题：“老年病”是不死的癌症？没错！常吃此物降低胆固醇，预防高血压

“老年病”是不死的癌症？没错！常吃此物降低胆固醇，预防高血压

黄豆又称大豆，营养丰富，含36.3%蛋白质、18.4%脂肪、矿物质及维生素，有植物肉之称。

黄豆性平、味甘。入脾、大肠经。常吃可益气养血、健脾宽中、下气利大肠，治疳积下利，消化不良；还能润燥消水，治水胀、小便不利。

另外，黄豆还有防癌功效，初步调查结果表明，每天吃豆制品者的胃癌、食管癌的发病率比不常吃豆制品者少一半。每天喝豆浆、吃豆腐者更少。

脂肪中80%以上为不饱和脂肪酸和磷脂，有降低血中胆固醇的作用，还含有可溶性纤维，所以是高脂血症、高血压、冠心病、糖尿病等患者理想的食物，也是儿童、老人植物性蛋白质的重要来源。

由于黄豆较难消化，有胃胀、腹胀、消化不良者少食或忌食。一般不主张以煮食或炒食方式进食，制成豆浆或豆腐等制品既可增进食欲，又可提高机体对黄豆营养成分消化、吸收和利用的效率。

甜豆浆：豆浆400毫升，加饴糖15克煮沸，每日晨起空腹服用，长期坚持对胃及十二指肠溃疡有利。

黄豆芽水：每日用黄豆芽500克，加水煎汤后，连汤淡食，用于孕期高血压患者有效。

豆浆疗法：治疗急性妊娠中毒症。用豆浆2000毫升，加白糖200克，煮沸后，在一日内分6次饮用，不吃其他食物，但仍可自由饮水，从第2天开始，可少量吃一些水果及藕粉，连续4天后再改用无盐饮食。

蒸豆腐乳：在豆腐乳表面滴上几滴麻油后，隔水蒸15分钟，可杀灭豆腐乳内的微生物，所含生物毒素也被破坏，氮和硫化氢也挥发，营养成分不减，香味更浓郁。

朋友们，你们爱吃黄豆吗？