毛豆刀豆傻傻分不清楚？看完文章了解它们各自的营养，保证分清！

原标题：毛豆刀豆傻傻分不清楚？看完文章了解它们各自的营养，保证分清！

毛豆是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆，也就是未成熟且呈青绿色的食用大豆，起源于中国，至今已有5000年的种植史。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆。

毛豆的功效和作用

1、

降胆固醇

豆中含有丰富的不饱和脂肪酸，能起到降胆固醇的作用。

2、

补钾

毛豆中含钾量高，夏季出汗过多导致钾的流失，食用毛豆可以及时补充体内钾的需要，缓解疲乏无力和食欲下降的现象。

3、

改善便秘

毛豆含有丰富的食物纤维，能改善便秘。

4、

补铁

毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。

5、

预防骨质疏松

毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。

6、

美容减肥

毛豆具养颜润肤、改善食欲不振与全身倦怠及减肥的功效。

7、

降血脂

毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂的作用。

8、

促进大脑发育

毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，能保证宝宝大脑和视网膜的正常发育。

一年生缠绕性草本植物，秋、冬季采收成熟荚果，晒干，剥取种子备用；或秋季采摘嫩荚果鲜用。原产于美洲的墨西哥和阿根廷，中国在16世纪才开始引种栽培，我国大部分地区可在春、秋两季栽培。

刀豆的功效和作用

1、

提高免疫力

刀豆含有皂苷、多种球蛋白等独特成分，可以提高免疫力，增强免疫力。

2、

护发养颜

多吃刀豆可以促进机体排毒，护法养颜。

3、

促进新陈代谢

刀豆中含有皂苷类物质，而皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，有效的促进新陈代谢，还有减轻体重的效果。

4、

缓解慢性疾病

刀豆是高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。