橄榄怎么做好吃 新鲜橄榄怎么腌制好吃

橄榄营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养物质，可以生食或腌制，味道清脆酸甜，深受大家的喜爱，那么橄榄怎么做好吃呢？

醋橄榄

原料

醋、冰糖、橄榄。

做法

1、将橄榄清洗干净，沥干水分；

2、放置太阳下晾晒，晒干即可；

3、准备好玻璃罐，洗净，擦干水分；

4、将晒干的橄榄放入，加适量冰糖、醋；

5、放置阴凉处，腌制15~30天。

梅粉腌橄榄

原料

橄榄、梅子粉。

做法

1、将新鲜橄榄用水清洗干净，切成薄片；

2、加适量梅子粉，撒在橄榄片上，轻轻搅拌；

3、再撒少许梅子粉，搅拌均匀即可。

橄榄雪梨煲瘦肉汤

原料

青橄榄、雪梨、瘦肉、姜、盐。

做法

1、将橄榄清洗干净，擦干水分；

2、雪梨洗净，用刀背稍微拍扁；

3、雪梨用水打湿，加适量食盐，揉搓3分钟；

4、将加盐的雪梨洗净，切瓣，去核；

5、瘦肉洗净，切块，氽水捞起；

6、锅内加水煮沸，放入橄榄、雪梨、瘦肉和姜片，大火煮20分钟；

7、转小火煲一个半小时，下盐调味即可引用。

蜜渍橄榄

原料

蜂蜜、橄榄。

做法

1、将橄榄洗净，沥干水分后，用刀切开；

2、准备好玻璃罐，洗净，擦干水珠；

3、放入切开的橄榄，加蜂蜜倒满；

4、放到冰箱冷藏，2~3即可食用。

冰糖炖橄榄

原料

冰糖、橄榄。

做法

1、橄榄洗净，用刀拍碎；

2、将冰糖研碎，备用；

3、锅内加适量清水，放入橄榄、冰糖，煮沸；

4、再改用小火炖30分钟，冷却即可食用。