82年的拉菲，怎么还没喝完

原标题：82年的拉菲，怎么还没喝完

“来一瓶82年的拉菲”，这句话至今还活跃在社交网络用词中，甚至还出现了不少搞笑的表情包。

信息时代的发展让“82年的拉菲”这个梗开始衍生，出现了82年的牛奶，82年的面包之类的用法。

其实这句台词最早出现在香港电影《赌神》中，随着时间的推移现在很多电影都会利用这个台词，可以说展示身份的常用手段。

拉菲作为世界上五大酒庄之一，在世界造酒史上有着别人无法替代的地位。拉菲生产的葡萄酒在世界上被认为是名酒的代表，无论是酿酒技术还是产地都让客户感受到放心的。

为什么82年比较流行？

这是因为当年是个出产好葡萄的年份。在1982年法国的气候条件绝佳，那一年酿制的葡萄酒，在世界葡萄酒收藏中也得到了大家的一度好评。据了解，1982年的拉菲国际拍卖人民币约为8万多，对于82年普通的葡萄酒来说，也被拍卖出了天价！

82年的拉菲，1945年的罗曼尼·康帝，许多不了解酒的朋友似乎普遍认为年份越老，酒就越贵。

其实葡萄酒酒瓶上正标的年份单纯表示的是：酿造这瓶酒所用葡萄的采摘年份。

装瓶时间则会在后背标的中文背标上显示。

不是所有的酒，年份都很重要

如果你拿一瓶100块钱以下的2012年的酒来问我这瓶酒好不好，我想说，你打开尝尝，怕是都已经变成醋味了。

所以遇上黑心商家卖给你一瓶100快钱以下的老年份的酒，可以直接把他举报了。

像法国波尔多产区、勃艮第产区、、香槟产区以及德国、奥地利等地，年份与年份之间的区别的确很大。而像智利、阿根廷、澳大利亚这些新世界国家年份就相对稳定一些。

总的来说，当我们了解年份，必须基于产区去了解。

比如同一个年份，对于波尔多来说就是一个好年份，而对于勃艮就未必了。

之所以说年份很关键，是因为有些产区很多时候，葡萄并不是每年都能成熟得很完美。它取决于当年当地的气候、天气、土壤、种植等多方面因素。。

影响葡萄酒品质的因素

影响葡萄酒质量的因素可分为自然因素和人为因素。

除了上一篇说到的，一款葡萄酒的品质取决于天时地利人和，大概有七分取决于葡萄的品质，那么剩下三分则取决于酿酒师的工艺了。

以下分为六大因素详细介绍：

葡萄品种和产区

不同产区的葡萄酒的风格完全不同，葡萄酒的品质主要取决于酿酒葡萄。

这也就提到了前面有写过的葡萄对于葡萄酒品质的重要性。而葡萄的品质又主要取决于葡萄产地的气候和土壤等自然资源条件。

即便是同一个地区同一种葡萄，在不同的年份也会有品质的区分。

树龄

葡萄树体生命周期大概分为：胚芽期、幼树期、生长结果期、衰老死亡期。不同生长阶段生长特点不同，必然对葡萄果实的产量和质量会产生影响。

随着树龄的增长，生长逐步进入平稳期，树体抗外界环境（气温、降雨等）变化能力增强，吸收营养的能力也会增强，这些因素都有利于果实质量的提高。

年份

之所以会在酒的标签上表明它的身份至少有两个原因。

一是证明这个酒的酒龄，以便允许葡萄酒爱好者按照个人口味和状况选择年轻的酒或是陈年的酒；

二是说明葡萄采收的年份，不同年份的葡萄品质会有差异（尤其是旧世界国家），所产葡萄酒的质量水平也就会有差异。

酒瓶上标明的年份可以让消费者在购买之前就获得酒的质量信息。

采摘

手工采摘＞机器采摘

手工采摘可以尽可能减少对葡萄的破坏，同时也可以挑选优质的葡萄采摘；机器采摘效率虽然高，但是容易带进枝叶和未成熟的葡萄。

产量

葡萄的产量越高酿造的葡萄酒也就越多，但是葡萄酒的品质就没办法保证，事实上很多酒庄通过降低葡萄的产量来提高葡萄酒的质量。

这主要就是为了减少每亩种植葡萄树的数量，减少果穗，剪掉成熟度不好的果穗等等，由此保证葡萄的品质。

工艺

这部分若要展开来细讲，可以说长长一篇。

包括是否使用木桶发酵和储藏，所用的木桶类型（美国、法国）新旧，陈酿时间（几个月还是几年），是否过滤（过滤能得到澄清透亮的葡萄酒，但同时也会带走大部分香气）。

其实82年的葡萄酒产品也就是20万瓶左右，而且现在很多已经被作为收藏使用了。但人们对它的消费量却超过了这个数字的几倍。

目前市场上82年的拉菲空瓶都被卖到4000元的价格，回收之后一般就是重新灌满葡萄酒来充当82年来售卖。

这些所谓的标签就是对于那些不懂葡萄酒的推荐而已，有些人明知道是假酒依然利用这个来提升自己的身份。