什么样的食材适合下酒，如何挑选下酒菜，4个方向告诉你安排到位
原标题：什么样的食材适合下酒，如何挑选下酒菜，4个方向告诉你安排到位
大家好！这里是草哥哥美食。一个专注家常菜的美食小编，我的宗旨是：一天一道美食，一年一个大厨。我想喝酒一定是让大家又爱又恨的东西吧。或许是几个老友，许久未见，好不容易才能约在一块，可不得整点喝喝嘛。谈谈人生，讲讲烦恼，吐槽吐槽生活。绝对是一大美事。但是呢，兄弟几个聚在一起，总不能喝干酒吧，怎么也得整几个下酒菜吧。那么什么样的食材适合下酒呢？
首先，我们喝的酒基本上的成分就是乙醇，只有通过我们的肝脏分解之后，才会被排出体外。所以我们在选择下酒菜的时候，一定要选有保护肝脏功效类的食材。
酒喝了之后呢，人体也比较缺少蛋白质，所以我们在选择的时候，可以偏向丰富蛋白质的食材上。
最后一点就是，醋可以和酒中的乙醇发生变化，生成具有解酒作用的的乙酸乙酯，所以也选择带醋类的食材。
1.下酒菜的话，首先考虑的就是卤味。
比如一些，卤鸡翅啊，鸭脖啊牛肉啊之类的。因为这样的肉制品中所含丰富的的蛋白质，饱腹感也不错，用来下酒，绝对没问题的啦。但是我想告诉大家，有些卤味真的超级辣，大家在买的时候要注意分辨哦。
2.既然是夏天，那么凉拌小菜肯定也是少不了的啦！
比如清脆爽口的黄瓜，又或者小木耳，或者海带丝。又或者是水煮花生，或者毛豆。这些时候比较好的选择方向！但是你也不要吃的太多了，容易伤身体呢。
3.凉的不说了，我们来讲点热的，糖醋类的食材。
前面我们也已经提到了，醋可以和酒中的乙醇发生变化，生成具有解酒作用的的乙酸乙酯。所以我们挑选下酒菜是可以挑选一两道糖醋类的菜品。比如；糖醋里脊，糖醋鱼，拔丝地瓜，或者拔丝山药等等。
4.热菜动物肝脏类
因为酒精是在肝脏中分解，所以我们可以挑选一些动物肝脏类的食材来作为下酒菜。因为动物的肝脏中维生素A的含量要远超，蛋啊，肉啊之类的。同时还有其他的维生素以及微量元素等可以加快酒精的分解，这里推荐，青椒炒猪肝，爆炒鸭肝等等。
那么经过今天的这一篇文章你懂了么？下次在聚餐下酒菜怎么点最好，你知道了么？
但是也要提醒广大酒友，小喝怡情，大喝伤身！
我们明天再见！
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