高压锅炖鸡汤多长时间最好？

鸡汤是一道补品，在中国它是一道传统的汤菜。不管是对老人还是幼孺都能起到补助身体的作用。对于广大群众都是一到很好的补品，那么用压锅炖鸡汤多长时间最好？现在一起来了解下吧。

一、高压锅炖鸡汤多长时间最好

鸡汤的制作材料有鸡、水以及调料等等。鸡汤也分为多种鸡汤，有阿胶枣乌鸡汤、清炖乌鸡汤、灵芝鸡汤，乌鸡白凤汤等等。从上述举例可以看出炖鸡汤的精华就在于它的原材料鸡，要采取乌鸡中的老母鸡。

用压锅炖鸡汤，说白了就是把老母鸡放到高压锅中去熬制，大约需要一个小时左右。别看这只是简简单单的一个小时，在之前的技巧，可复杂的不得了。

二、熬鸡汤的小技巧有哪些

首先的技巧就是准备好许多好的食材。如乌鸡中老母鸡、香菇、盐、胡椒、料酒，葱姜蒜等，还有补血补气的大枣。通过焯水这个技巧可以除去鸡肉的腥味，尤其是老母鸡的土腥味。目的是撇清血沫，但不能用凉水，因为这样冲洗就起不到去除腥味的作用了。第二个技巧是在给鸡上味。

最后一个技巧就是熬制鸡汤了。

我们用压锅只需熬上一个小时左右就可以喝鸡汤，但是用压锅熬制前的步骤却是繁杂的。鸡汤是中国及其传统的一道补菜，上至皇亲贵胄下到平常百姓家，都是可见的，因为它可繁可简，加之营养价值极高，而受到大众的青睐。

正宗的鸡汤，其实从广粤传来，我们都知道广东人爱喝汤，所以其煲汤功夫也是一流的。正宗的鸡汤是要从砂锅中来。至于具体做法，这里就先不说了，好的鸡汤，鸡肉是略显白色的，二汤色是金黄色的，未见汤而闻汤香，这是极好的鸡汤了。所以说，为什么鸡汤是补品呢?看它做成的步骤也也知道了。材料都是极好的材料，做法技巧也是繁复的，对鸡肉的繁复处理等等。