颜色碧绿，清淡营养，孩子吃有效预防流感和坏血病，妈妈吃还美容

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西兰花是一种营养价值都非常高的蔬菜，几乎包含了人体所需的各种营养素，被誉为“蔬菜皇冠”。它含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，经常使用，有助消除体内有害的自由基，是强效的抗氧化剂，增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品,今天为大家分享的下饭菜是：蒜蓉西兰花，蒜蓉西兰花是南北方餐桌上常见的一道菜，也是日常主要蔬菜之一，传统做法的主要原料有西兰花，大蒜。

西兰花，又名绿菜花，因在同类蔬菜中营养成分排在首位，也有“蔬菜皇冠”的美誉，另外蛋白质，糖，脂肪，维生素和胡萝卜素，矿物质的含量也很丰富，西兰花还具有健脑强胃，提高记忆力，降三高，强健身体，提高免疫力等功效。

大蒜是餐桌上常见的一种食材，能生吃，也可以做蒜拌菜时使用，一提到大蒜的功效大家熟知的就是大蒜具有杀菌抗炎的作用，在调节胰岛素，延缓衰老，预防关节炎等方面也有一定的功效

西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

蒜蓉西兰花的食材：西兰花、大蒜、大葱、盐、生粉、鸡精

做法：1.西兰花的根部切掉，切成小朵放在盆中，加入盐，没过西兰花的清水，让西兰花在水中浸泡，揉搓，冲洗干净，控干水分。

2.把大蒜剁成蒜末，大葱切成葱花。碗里加入盐、鸡精、生粉和清水搅拌均匀。提前把调料用水淀粉稀释开，锅里加入清水，水开后把清洗干净的西兰花下入锅中焯水，捞出控水。

3.炒锅里加入食用油，油热后下入葱花和一半蒜末炒香，把焯过水的西兰花下入锅中，快速翻炒，调好的料汁搅拌一下，倒入锅中，继续翻炒，把汤汁烧至粘稠，再加入另一半蒜末翻炒均匀即可出锅装盘。