研究发现肥胖或厌食症患者对口味的反应不同

科罗拉多大学安舒兹大学医学院的研究人员发现，患有神经性厌食症的女性和肥胖者对味觉的反应不同，这一发现可能导致饮食失调的新疗法。

该研究的主要作者，CU医学院的精神病学家，副教授Guido Frank博士说：“味觉是食物摄入的重要驱动力，并且总是与大脑岛的主要味觉皮层的岛突中独特的神经元模式有关。”

该研究最近在线发表在《国际饮食失调杂志》上。

弗兰克(Frank)和他的团队着手寻找异常饮食模式是否与胰岛素刺激物对味觉刺激进行分类的能力变化有关。

大约106名年龄相似的妇女在品尝糖水或无味的水溶液时进行了脑成像。研究人员研究了绝缘材料如何区分两种口味。

与对照组和从神经性厌食症中恢复过来的人相比，神经性厌食症或肥胖者难以区分普通水和糖水。

弗兰克说：“如果您无法区分口味，那可能会影响您的饮食量。”“这也可能激活或不激活大脑奖励电路。”

他说，这些变化可能发生在不同的层次上。例如，肥胖和饮食失调会改变瘦素和其他激素，影响大脑对食物的反应。同时，绝缘体对味觉进行分类的能力降低可能是由于该大脑区域内的结构变化所致，或者可能导致在通往绝缘体的不同路径中改变了味觉信号处理。