一项新研究证实了家庭用餐的价值

在《营养教育与行为杂志》(JNEB)上发表的一项新研究建立在以往的多年研究基础上，并证明了家庭进餐的价值。这项研究表明，更频繁的家庭进餐与更好的饮食结局和家庭功能结局有关。美国人将三月定为“国民营养月”，但这些发现强调了过去几年家庭饮食倡导者所获得的无数好处，并标志着家庭用餐运动的正式启动。

主要研究作者，Shannon M. Robson博士，MPH，RD助理教授Shannon M. Robson表示：“这项研究采用了一种综合方法来探索家庭进餐暴露与儿童饮食和家庭功能结局之间关系的方向和大小。在行为健康与营养系任职，并在特拉华大学担任能量平衡与营养实验室的首席研究员。“在统计上适当的情况下，对在2018年12月之前以英文发表的同行评审期刊中发表的所有相关研究进行了系统的综述和荟萃分析。”

1.家庭进餐可提高水果和蔬菜的消费量-绝大多数研究表明，单独检查家庭进餐频率与水果和蔬菜摄入量之间存在正相关关系，而且在将水果和蔬菜摄入量结合在一起时也是如此。

2.家庭进餐改善家庭功能-几乎所有纳入系统评价和荟萃分析的研究均表明，家庭进餐频率与家庭功能测度之间存在正相关关系。家庭功能定义为家庭联系，沟通，表达能力和解决问题的能力。

FMI基金会执行董事戴维·菲克斯(David Fikes)说：“成千上万的个人研究检查了家庭进餐对营养和家庭行为的影响，但这项新的荟萃分析着眼于家庭进餐频率与家庭功能结局之间的关系。” ，为这项研究提供研究资助的组织。“当我们庆祝国家营养月时，我们可以特别确定家庭膳食是改善营养和家庭功能的重要贡献。这一令人信服的证据使我们有能力将国家家庭膳食月的努力扩展到长达一年的家庭膳食运动。”

在过去的五年中，FMI基金会一直在推动全国家庭用餐月™(National Family Meals Month™)的活动，每年9月都会举办一次。这项运动鼓励美国人每周仅在家中争取多一顿饭，并激励了600多个合作伙伴-食品零售商，供应商，合作者，媒体和名人-支持该运动。哈里斯民意调查(Harris Poll)进行的一项全国追踪研究令人印象深刻地证实，由于这项倡议，进餐时间的行为正在发生变化。有36%的美国人看到该运动在家中烹饪更多餐点，并且一家人在一起吃饭的频率更高。

菲克斯继续说：“比过去五年中发生的积极行为变化更令人印象深刻的是，有89%的美国人认为家庭每周吃尽可能多的饭菜很重要，而84%的人愿意这种全年的兴趣和承诺促使我们将全国家庭用餐月扩大到正在进行的家庭用餐运动。”