清明后吃此菜正当季，清脆软嫩，还能排毒养颜，女人吃最好

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转眼就到四月了，这几天气温也是越来越高，我们当地的气温已经逼近夏天了，每年这个时候我们这里有一种瓜已经开始陆陆续续地上市了，清明后吃它正当季，那就是：西葫芦。?

西葫芦又叫做茭瓜，它皮薄肉厚水分多，是一种清新爽口的菜肴，新鲜的西葫芦通常呈现为淡绿色，口感清脆软嫩，热天吃它再适合不过了。西葫芦不仅美味，营养价值也是极其丰富的，西葫芦中含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，经常食用不仅能增强人体免疫力，还有润泽肌肤，美白的功效，是爱美者的不二选择。西葫芦含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢，除了排毒养颜，还能预防治疗便秘。?

西葫芦的吃法也很简单，直接清炒，或者搭配鸡蛋，瘦肉一起炒，烧汤味道都特别鲜甜。今天我要给大家分享的做法是清炒，搭配红椒一起炒，色泽鲜亮看着就特别有食欲，而且气温升高了，吃它特别清新爽口。清明后吃它正当季，清甜软嫩，还能使皮肤更加水润有光泽，排毒养颜，女人吃最好。一起看看详细做法吧。?

准备材料：西葫芦1个红辣椒1个葱（适量）?

西葫芦洗净，对半切开，再切成3毫米厚的薄片儿。红辣椒切成菱形块，葱切粒。（4月份的西葫芦特别鲜嫩，所以不用去籽，如果是夏季，西葫芦成熟了，就需要用勺子把西葫芦中间的籽挖掉）

热锅放少许油，下入葱白和辣椒炒出香味。?

下入西葫芦，炒至西葫芦变软后，调入半勺盐，适量鸡精，半勺生抽。（炒西葫芦的时候如果太干就加入少许水，把西葫芦炒软。）?

翻炒均匀，撒上葱花起锅。?

这道菜，清脆爽口，鲜嫩软滑，开胃又下饭，做法还特别简单，喜欢的朋友赶紧试试吧！?

1，西葫芦含有较多的葡萄糖，一定要用中火炒，色泽鲜亮，诱人食欲，好看又好吃。不宜用大火炒，容易炒糊变色，影响口感。?

2，在炒西葫芦的时候，如果太干了，就加入少许水，把西葫芦炒软，再加入调味料，炒匀起锅。?