芝士怎么保存 芝士一直冷冻会过期吗

芝士就是奶酪，是一种发酵的奶制品，也可以当做配料使用，我们经常吃的芝士鸡腿就是芝士酱，很多人都会买芝士放在家里，那么芝士应该怎么存放呢。

分情况。

1.马苏里拉芝士 马苏里拉芝士是属于固体块状的芝士，如果要保存的话，可以先切成小块，再用保鲜袋分别装好后放入冷冻室，等到要用的时候，先它放到冷藏室回温，然后再拿出来使用，这样会比较好一点，不会导致融化。

2.奶油芝士 奶油芝士是软奶酪，不建议冷冻保存，可能会导致口味以及形状都有变化，需要尽快食用。如果一次用不完，也可以把其装进保鲜袋中，排尽空气，然后再放冷藏室保存，不过还是建议尽快食用为好。

会。 冰冻的芝士只是降低了其细菌滋长的速度，但是细菌还是一直在生长的，并没有消失，如果一直冷冻下去的话，也是很有可能被污染的，而且芝士还是属于蛋白质和脂质丰富的食物，被感染的概率比较高，一直长期冷冻保存，也不一定可以抵抗细菌的滋生。另外，长期冷冻的食物其口味和营养价值都会大打折扣，吃起来可能味道会大大改变，所以建议还是不要一直在冰箱里长期保存。

视情况而定。 过期的芝士是不可以吃的，若是过期1-2天的芝士，没有发生变质的话，食用后一般是不会怎么样的，这种时候就只需要停止食用过期的芝士片即可。但是若是食用了过期时间久或者有明显的变质现象的芝士片的话，则很可能出现腹泻、恶心、呕吐等不良症状，这种时候就需要立即停止食用，及时就医，在医生的检查下进行治疗。

外形区别 芝士和奶酪外形上并没有大的区别，因为它们属于同一种东西，芝士是由牛奶发酵而成，外部的颜色大部分是黄色的，有的是甜味，有的是酸味儿，应该还有的是咸味儿，在我们国家的内蒙和新疆等地，畜牧业比较发达的地方做这种物质的就比较多，因为她们那奶制品比较多，芝士的外形大概都是方形，上面会有缺点的小孔，这就是典型的外观。

营养价值 芝士和奶酪都是由奶制品发酵而来的，这些物质最主要的作用就是补充人体的蛋白质，因为奶制品里面含有的蛋白质含量很多，有些可能还还会补充一点点的脂肪，还有一些糖类，这对于维持人类的生命活动是非常有用的，人体在运动的时候会消耗人体内的糖类产生ATP，如果一直消耗而不补充的话，就会使人体的营养不良，有些还会做成果味的奶酪和芝士，这样的话还可以补充水果中维生素的摄入，吃芝士和乳酪可以促进人体的循环吸收，提高新陈代谢。

吃法区别 芝士有直接吃的，还有的做成一些小吃，还有的做成芝士火锅，酸奶都是很地方风味的，而乳酪一般是用来抹在面包上做早餐吃。