葡萄干什么颜色的好 硫磺葡萄干图片

葡萄干是我们喜爱吃的零食，它是用新鲜的葡萄干制而成，保留了大量的养分和微量元素，葡萄干的味道酸酸甜甜，适合日常食用，下面5号网小编带大家来看一下葡萄干什么颜色的好？

第一：干看

干看是看未经泡水的葡萄干所呈现的状态。自然晒干的高品质葡萄干颜色自然，色泽不统一，深浅也大不相同，表面有一层蜡质白霜。相反，劣质葡萄干颜色特别统一，色泽均匀，鲜艳诱人，这是不良商家为了产品卖相好，便于储存，而用硫磺熏制成的，对身体危害比较大。另外，使用速干剂干燥和用硫磺蒸熏的葡萄干是无白霜的。

第二：湿看

湿看就是看泡水时葡萄干所呈现的状态。由于现在市面上有相当一部分黑心商家为了使葡萄干色彩更加好看，就给葡萄干染色，因此，用湿看的方法就能看出它是否有染色。抓一把葡萄干放入水中进行浸泡，3分钟左右，看水的颜色，如果是经过染色的葡萄干，就会在水中褪色，清水明显变色。

结论：挑选葡萄干时，并非颜色越鲜艳、一致越好，颜色深浅不一，不均匀才是我们的首选；若是颜色过于鲜艳诱人，明显的不自然，极大可能是经过硫磺熏蒸过或是被染色了，大家千万不要选择。

1、红色葡萄干

红色葡萄干，红的原因是因为里面含有花青素，具有很好的补血作用。所以，民间有说法：红葡萄是阳性的，男人吃了好，绿葡萄是阴性的，适合女人吃。常见的红色葡萄干品种按照颗粒大小排列，有红香妃、红马奶、雪莲果、和田红。

2、绿色葡萄干

绿色葡萄干是品种最多最广的一种，口味酸甜，皮薄肉厚，口感清爽，肉质厚实，没有渣滓。最大优势在品种广泛，口感好。常见的有北极王、绿香妃、绿马奶、哈密王、无核白等等，每一种口感都有独特，值得品尝。注意：因为是自然生长成的，不可能颜色一样，有色差是正常现象。如果一袋葡萄干都是碧绿碧绿的，那么一定是人工加工过了，建议不要购买。

3、黑葡萄干

黑葡萄干原产于新疆伊犁，日照长、无污染、靠雪水生长。因新鲜葡萄颗颗圆润、饱满如黑色的珍珠而得名，无核、味甘而正、无一般品种葡萄的微涩而酸的杂味。这款葡萄干纯净无杂，色泽黑亮，肉软清甜，香甜而正;含有丰富天然果糖、蛋白质、维生素、纤维素和铁、锌、磷、钙、镁等营养成份，是一种国内难得一见的天然健美食品。黑葡萄干的作用有很多，可防范眩晕、心悸、乏力等低血糖反应症状;黑葡萄干还含多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。

4、黑加仑葡萄干

原产地在俄罗斯，由于俄罗斯天气寒冷，此葡萄干生长在新疆阿勒泰山脉以北地区，受冷气候影响，生长时间长，天生是黑色的外表，或紫色的。无籽肉厚，香醇怡人，有葡萄酒的天然芳香，嚼劲十足。这类葡萄干的优势不在于味道，而是含大量的单宁和花青素。单宁是有益心脏的，花青素抗衰老。黑加仑最大的优势是花青素和vc的含量超高，号称维生素之王，抗衰美白。

葡萄干是在日光下晒干或在阴影下凉干的葡萄的果实。做葡萄干的果实必须是成熟的果实，葡萄干内的含水量只有15-25%，其果糖的含量高达60%。因此它非常甜。

正宗新疆地产葡萄干、红枣及各种果干均为自然晾晒，是有灰的，食用前需要清洗，吃多少洗多少，因为新疆果干含糖量非常高，一沾水就无法保存。葡萄干在阴凉干燥环境下储藏几个月没问题。另外，新疆特色坚果仅限地产的核桃和巴旦木，和中亚进口的开心果，其他种类坚果并不是新疆的最好。