海参正确吃法大全

　　海参是一种名贵的食材，属于八大珍品之一，同时具有很好的药用价值，能够提高人们的记忆力，延缓衰老等作用，虽说是珍品，但是随着人们生活水平的提高，海参已经步入了老百姓的餐桌，下面就让我们一起来看看学习下海参都可以制作出哪些美味的菜肴吧!

　　干海参怎么吃法大全

　　1、凉拌

　　把水发过的海参放入开水煮，煮开了以后盛入盘中，加入加入盐、红辣椒、醋、味精拌匀即可食用。这种方法可以很大限度保留其营养成分。

　　2、蒸着吃

　　这种方法跟第一种方法类似。蒸熟了以后也放入盘中然后加上各种佐料食用。

　　3、炖汤吃

　　也可以将海参做汤，把鸡或者排骨跟海参放在一起做成汤，这种方法营养也很丰富。

　　4、炒着吃

　　把海参跟葱姜之类的调味料放在锅中炒着吃，虽然这种方法会流失一定的营养，但是口味很好，而且流失的那点营养跟它的美味比起来，实在没什么。

　　野生海参和养殖海参的区别

　　1、生长的时间

　　一般来说野生的海参要生长3到5年以上才达到捕捞标准，因为生长时间越长，海参沉积的营养就会越丰富，营养价值就会越大，而养殖的海参因为长期处于温度适宜的环境，而且也是用饵料喂养的，所以，生长的速度会比野生海参快很多，一般生长1到2年就可以上市出售了，但是这样的海参沉积的营养不是很丰富，营养价值和滋补作用也会比较差。

　　2、底足不同

　　区别野生海参和养殖海参还可以看海参的底足，因为野生的海参长期生长在水深20米左右的海域，而且平时要通过底足行走来寻找食物充饥，所以，野生海参的底足一般是比较短而粗壮的，而养殖的海参，因为长期生活在圈养的浅水区域，而且食物也是养殖人员投放的，平时不用来回的行走寻找食物，所以，底足的行动能力会慢慢下降，会慢慢变得细长，大家购买的是可以仔细观察。

　　3、肉质不同

　　一般来说野生的海参肉质是比较厚实且有弹性的，而且筋宽厚饱满，沉积的营养物质也比较丰富，而养殖的野生由于生长的比较快，所以，肉质会比较松软，大家吃的时候应该可以感觉出来。