抗糖等于抗衰老？这些年你交过的“智商税”

原标题：抗糖等于抗衰老？这些年你交过的“智商税”

近年来，有一种理论很流行，抗糖等于抗衰老。

张韶涵沉寂多年，依然能以一张神 颜杀回娱乐圈，惊呆了大众。她曾分享她的冻龄秘籍——抗糖化，据说她已经坚持十年了。

那么，抗糖是不是真的有效呢？

01胶原蛋白

年轻健康的皮肤里面，两种蛋白质起到关键作用，一种是胶原蛋白，起到充填的作用；另一种是弹力蛋白，起到弹性的作用。如果形容一个人年轻漂亮，我们一般会说“满脸的胶原蛋白，少女感十足”

如果这两种蛋白如果被糖化反应了，它的弹性张力就会下降，充盈度减少，皮肤看起来松弛而没有弹性。

那什么是糖化反应？

02糖化反应

专家表示，糖化反应分为两种，一种是对身体有益的酶促糖化反应，指的是在酶的作用下，糖分与蛋白质结合，生成生命活动所需的糖蛋白，这类糖蛋白有重要的免疫作用，可以帮助人体抵抗病菌，还有凝血、修复创伤等功能。

另一种则为非酶促糖化反应，顾名思义，就是不经过酶的作用，过量糖分直接与蛋白质结合，生成晚期糖基化终末产物，简称AGEs。

有的研究报道称，AGEs还能促进黑色素细胞的功能，使皮肤有色斑等，这都影响皮肤的美容。

03真正的抗糖

AGEs叫精制碳水化合物为主的，额外的烹调产生的糖基化终末产物。凡是氨基酸和糖碰到一起，在高温的条件下，不论是煮、炸、蒸、炒，都可能会产生糖基化终末产物。

而减少加工化才能真正减少AGEs生成。（划重点）

真正的控糖，一是远离精制糖、转化糖、加工糖，比如奶茶、蛋

糕、果汁等甜食；二要少吃油腻食物，以及煎烤炸等高温烹饪过的食