立春后，把它当药吃，促消化增强免疫力，7种做法全家抢着吃

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立春后，最该吃这食材，是药也是菜，促消化防感冒，全家人都受益。初春季节，气温反复无常，此时最容易引发感冒，再加上春节期间大鱼大肉吃得多，肠胃负担较重，很多人会消化不良。所以，大家除了要继续做好保暖，还要多吃一些营养又促消化的食物。白萝卜是初春较好的保健食物，《本草纲目》中称之为“蔬中最有利者”。白萝卜营养丰富，富含多种微量元素，不仅可以促进消化，还有助于提高免疫力，预防感冒。今天我就给大家分享7种白萝卜的美味吃法，喜欢的亲可以收藏呦。

第一种吃法：【香卤白萝卜】

【食材】白萝卜1颗、色拉油2勺、蚝油1勺，老抽1勺，白糖2勺，精盐，八角1颗

1.白萝卜去皮、切成大块，放入锅中。加入清水（没过白萝卜）。大火烧开，小火炖煮20分钟。

2.将锅中水倒出去一些（留下的水可以泡过白萝卜的三分之一），加入色拉油、蚝油、老抽、白糖、盐、八角，小火焖煮10分钟。

第二种吃法：【白萝卜羊肉饺子】

【食材】白萝卜、羊肉馅、大葱、生姜、花椒粒、饺子皮；料酒、精盐、生抽、胡椒粉、鸡精、香油

1.葱姜切末。花椒粒放入碗中，用开水浸泡备用。

2.羊肉馅加入胡椒粉、生抽、盐、鸡精、葱姜末，搅拌均匀。花椒水晾凉后，分批打入羊肉馅中，上劲黏稠后再加入香油搅匀。

3.白萝卜去皮、擦丝，稍攥干水分。锅中烧油，煸炒白萝卜丝，水基本快干时关火。

4.白萝卜丝稍凉时，倒入羊肉馅盆中，顺一个方向搅拌，再加少许油拌匀。

5.用面皮包饺子，再用开水煮饺子，记得中间要点三次凉水。

有人害怕羊肉有膻味，白萝卜又辛辣。在羊肉馅中打入些花椒水，能很好的去膻。而白萝卜丝在锅里稍微炒一下，就没有辛辣味了，满满的都是香甜。

第三种吃法：【白萝卜炖鹅肉】

【食材】鹅肉、白萝卜、八角、桂皮、香叶、大葱、生姜；生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉、鸡精

1.将鹅肉在沸水（加姜片和料酒）中焯烫2分钟，捞出洗净。

2.锅内烧油，葱姜、八角、桂皮、香叶小火煸炒，再下入鹅肉，烹入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉，炒3分钟。

3.加清水（没过鹅肉），大火烧开，小火慢炖1小时。

4.将白萝卜块放入锅中，用小火慢炖20分钟至汤汁浓稠，最后放入鸡精。

第四种吃法：【白萝卜丝蒸小虾皮】

【食材】白萝卜1个、小虾皮1把、米粉适量、香葱1颗、精盐

1.白萝卜去皮、插丝，放入1勺盐搅匀。小虾皮用清水泡软后剁碎。

2.白萝卜丝杀出水后，轻微攥一下，放入盆中，再放入米粉，搅匀后抖散。

3.在蒸锅屉布上，最底层铺一些萝卜丝，再撒一层虾皮碎。然后再铺一层白萝卜丝，最后将虾皮碎都撒在上面。

4.蒸锅上汽后，蒸15分钟即可。

第五种吃法：【炸白萝卜丸子】

【食材】白萝卜、鸡蛋、馒头、面粉、大葱；精盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、小苏打、香油

1.白萝卜去皮、插成细丝，锅中水开（加少许盐）焯烫1分钟，冷水过凉，攥干水分放入盆中。

2.馒头切丁，大葱切末，放入萝卜丝盆中。再加入1个鸡蛋、面粉、小苏打、盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、香油搅匀。

3.锅内油温5成热，挤成一个个丸子下入锅中，炸至定型后捞出控油。

4.油温再次升至5成热，将丸子复炸一次，颜色金黄酥脆即可。

食材比例：1斤萝卜丝放1个鸡蛋、2克小苏打、100克面粉。放入馒头丁、小苏打是为了使萝卜丸子更加酥脆、蓬松。

第六种吃法：【煎白萝卜饼】

【食材】白萝卜半个、鸡蛋2个、小虾皮1把、面粉100克、淀粉20克、胡椒粉、香油

1.白萝卜去皮、插丝，在沸水里焯烫1分钟，过凉后攥干水分，放入盆中。

2.打入2个鸡蛋，放入虾皮、面粉、淀粉、胡椒粉，搅拌均匀，再加入少许香油搅匀。

3.锅里加少许油，将萝卜丝糊分成若干小份，下入锅中压成圆饼，小火煎至两面金黄即可。

第七种吃法：【蒸白萝卜肉卷】

【食材】白萝卜半个、猪肉馅适量、鸡蛋1个、淀粉、大葱、生姜、香菜；精盐、料酒、胡椒粉、生抽、鸡精、蒸鱼豉油、香油、牙签

1.白萝卜去皮、切成薄片，放入沸水中焯烫2分钟，捞出。

2.在猪肉馅中加入2片姜，一起剁碎。再加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精、鸡蛋清、干淀粉，搅匀上劲。

3.在白萝卜片的一面刷一点干淀粉，包入肉馅，摆入盘中，用牙签穿一下。留一个萝卜片放在盘中央，铺上肉馅，剩余的鸡蛋黄也浇在上面。

4.放入蒸锅蒸3分钟，淋入蒸鱼豉油，再蒸7分钟出锅。拿掉牙签，点香油、撒上香菜即可。