春季常吃它百病不缠身，老少皆爱的美食药材，被称作百病克星！

原标题：春季常吃它百病不缠身，老少皆爱的美食药材，被称作百病克星！

刺嫩芽，又被称作刺龙芽，辽东楤木，主要生长在灌木丛中和林中空地。既是可口佳肴，幼师百病克星。

刺嫩芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B2、维生素B1、尼克酸、维生素C、钠、钙、镁、铁、锰、锌、钡、铅、铜、磷、钴、铬、镍、硼、锶和肽等成分。

春季采嫩芽、嫩叶，鲜用、盐渍、罐装保鲜。将刺嫩芽用沸水焯一下，换清水浸泡2小时，炒食、凉拌、蘸酱、裹面糊油炸均可。

还有一种大家春季最爱吃的长得有点像草的野菜，不仅是百病克星，还具有防癌作用。这种草长在湿地间，田坎边，山谷阴暗处，不仅味美而且还是百病克星，它就是鱼腥草~

鱼腥草味辛，性寒凉，。有消肿疗疮、镇痛、镇咳、止血、利尿、清热解毒、痔疮便血的作用。对改善营养不良，体质虚弱，增强免疫力，治疗便秘、大便干燥也有效果。

而且有资料表明，它还具有防癌作用，从鱼腥草中分离出来的方抗癌物质，不仅对胃癌有效，对中晚期肺癌、绒毛膜上皮癌、直肠癌也有一定的治疗调整作用。

家中最常见的做法是凉拌鱼腥草，这种吃法适合大多数人，或者鱼腥草炒腊肉，根叶都可食用。值得注意的是虚寒性体质或疔疮肿疡属阴寒、过敏体质者不宜食用。

怎么样，是不是看起来不错呢，有没有想吃的冲动~~~

我们老家管它叫“折耳根”，你们家乡叫什么？