农村常见的野菜这样吃最健康, 排毒降三高还能防血栓！

原标题：农村常见的野菜这样吃最健康, 排毒降三高还能防血栓！

马齿苋，为马齿苋科马齿苋的全草。《本草经集注》曰：“马齿苋，又名五行草，以其叶青，梗赤，花黄，根白，子黑也。”马齿苋是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜，民间又称它为“长寿菜”、“长命菜”。

马齿苋的营养价值和药用价值

说到马齿苋，很多生长在城市的人们可能都不太了解。由于生长在野外经常被人们忽略。但是正是这种不起眼的野菜，却富含营养价值和药用价值。

营养价值：

马齿苋不耐寒，冬天叶子会大量脱落，夏季食用更佳。在采食和选购时可闻气味，味微酸而带粘性，以株小、质嫩，叶多，青绿色者为佳。新鲜马齿苋的口感脆嫩，吃起来像苋菜一样滑滑的，略有些酸。作为蔬菜来说，马齿苋的味道不算特别好，但是它的保健价值却相当的高。

药用价值：

1.治疗痢疾

马齿苋可治菌痢，可单用本品煎服，也可配合辣蓼等药同用，以用新鲜者效果较佳。现代大多用于治疗肠炎、急性关节炎、膀胱炎、尿道炎、肛门炎、痔疮出血等症的治疗。

2.让白发变黑发

马齿苋含蛋白质、脂肪、多种维生素和氨基酸，还含有丰富铜元素。体内铜离子是酪氨酸酶的重要组成部分，缺铜导致黑色素生成减少。经常食用马齿觅能增加表皮中黑色素细胞的密度及黑色素细胞内酪氨酸酶的活性，可作为白癜风患者和因缺铜元素而造成白发患者的辅助食疗菜肴。

3.杀菌消炎

实验证实，马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强力抑制作用，有“天然抗生素”的美称。民间常用鲜马齿苋120克(干60克)、粳米60克煮粥，或用鲜马齿苋绞取汁和大剂量水煎液，来治疗湿热腹泻、急性肠炎、痢疾等症，是一味清热、解毒、消炎的天然良药。

4.清热解毒，散血消肿

可用于治热痢脓血，热淋，血淋，带下，痈肿恶疮，丹毒，痕疬。用于湿热所致的腹泻、痢疾。常配黄连、木香。内服或捣汁外敷，治痈肿。亦用于便血、子宫出血，有止血作用。

5.降三高

马齿苋窝头

主料：马齿苋、面粉、玉米面

调料：盐、鸡蛋、酵母

做法：

1.将马齿苋洗净，去除老根，用淡盐水浸泡后切碎，酵母加入温水搅匀静置10分钟

2.面粉和玉米粉按照一比一的比例用酵母水调和，再加入一个鸡蛋和匀

3.将马齿苋碎拌入面团，搅匀后分成小剂子，用手团成窝头，放在整体上醒发30分钟