茄子这样做才下饭，抗癌降三高，做法简单人人都可以学会

原标题：茄子这样做才下饭，抗癌降三高，做法简单人人都可以学会

茄子不仅能降低胆固醇、高血压，而且还含有抗癌的成分。多吃茄子，对老年人的血管硬化也有有抑制作用。今天小编教大家一个最适合下饭的茄子做法。

材料：茄子、青椒、猪肉、植物油、葱、姜、大蒜、生抽酱油、淀粉

做法：1、将茄子切成条，撒上少许盐拌匀腌制10分钟。

2、等待期间，青椒切条，猪肉切末备用。

3、葱切葱花，蒜姜切末备用。碗内加入半碗水，适量盐，2汤匙生抽，1汤匙淀粉、搅拌均匀调成调料汁。

4、锅加油烧至7-8成热，下入腌好的茄条炸，炸至茄边微红，捞出控油备用。

5、将锅内油倒出，留少许油，下入肉末炒至变白，再下入葱姜炒香。

6、再放入青椒翻炒均匀，接着再放炸好的茄条翻炒均匀。

7、最后倒入调好的碗汁，加热至汤汁粘稠，下入蒜末翻炒均匀就可以了。