它钙含量和牛奶相同，却被很多人扔掉了，这样

豆浆的营养价值很高，是很多人早餐必喝的一种饮品，但是做豆浆还有一种副产品，这就是豆渣。很多人都会直接把豆渣都丢弃，其实这非常的浪费。豆渣中含有大量的膳食纤维，低热量，高营养。常吃豆渣，能够促进肠胃蠕动，防止便秘，而且豆渣中含有大量的钙，磷，铁等微量元素，很容易被人体消化。它钙含量和牛奶相同，却被很多人扔掉了，这样做营养超高不浪费，今天教大家做一道菠菜豆渣饼，这款豆渣饼，专门为不喜欢豆渣粗粗口感的人准备的，毕竟豆渣营养很高，扔了可惜，这么做又补钙又好吃。

By 一日五餐辅食

配料：

豆渣 180克、玉米粉 30克、菠菜 3颗、苦菊 20克、鸡蛋 1个

烹饪步骤：

1.滤出的豆渣。

2.菜洗净，切碎。

3. 菠菜和苦菊都焯下水，加入到豆渣中。

4.放适量玉米粉（任意粉都可以），1岁以上可以再加一点盐。 小贴士：由于滤出来的豆渣湿度不太一样，这里加玉米粉多点少点都可以，粉少点糊糊有点稀，饼会吃着比较软。粉多点，饼比较好用手成型。

5.加一个鸡蛋增加粘性，拌匀，看下干湿情况，看能否成团，适当增加玉米粉。

6.取适量，搓成圆，用两个手掌压扁直接放锅里。锅中放适量油，中火煎。 小贴士：我的饼是刚刚好可以成团，但不是很硬的那种，所以有点粘手，没有拍照。这样的面团做出来的饼两面是脆的，中间软软的。

7.一面煎到饼可以轻松夹起，翻面转小火继续煎。

8.两面继续煎可以，到自己喜欢的焦黄程度即可。 趁热吃，很好吃。坚强的外表下，有颗软软的心，是不是像披着狼皮的羊？

烹饪小贴士：

1、豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品。具有蛋白质,脂肪,钙,磷,铁等多种营养物质。中国是豆腐生产的发源地，具有悠久的豆腐生产历史，豆腐的生产、销售量都较大，相应的豆渣产量也很大。2、随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。

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